săn hũ tiền về như lũ

săn hũ tiền về như lũ

Cá mè hồ sông Mực
Đặc sản bánh giá chợ Giồng, Tiền GiangỞ miệt Chợ Giồng (thị trấn Vĩnh Bình, Gò Công Tây, Tiền Giang) người ta thường truyền miệng câu ca dao về bánh giá. Không biết có từ bao giờ, bánh giá Chợ Giồng đã có tiếng, được nhiều người ưa thích bởi hương vị đặc trưng của nó. Hiện nay ở nhiều nơi khác, người ta cũng học và biết cách làm bánh giá để ăn.Bánh giá là đặc sản của vùng Chợ Giồng, Gò Công Tây, Tiền Giang. Bánh mang vị béo của bột gạo hòa lẫn vị ngọt của tôm, giá sống, ăn cùng mắm ớt tỏi thật khoái khẩu.ADVERTISEMENTỞ miệt Chợ Giồng (thị trấn Vĩnh Bình, Gò Công Tây, Tiền Giang) người ta thường truyền miệng câu ca dao về bánh giá. Không biết có từ bao giờ, bánh giá Chợ Giồng đã có tiếng, được nhiều người ưa thích bởi hương vị đặc trưng của nó. Hiện nay ở nhiều nơi khác, người ta cũng học và biết cách làm bánh giá để ăn.Muốn làm bánh giá phải chuẩn bị các nguyên liệu như bột gạo, bột năng, gan heo, giá sống, dầu ăn… Cầu kỳ hơn thì thêm óc heo quậy tan vào trong bột. Trước hết, người ta hòa bột gạo, bột năng và nước lại thành một hỗn hợp hơi sệt, muốn bánh giòn thì cho nhiều bột năng, muốn bánh dẻo thì cho nhiều bột gạo. Tôm được cắt bỏ râu, gai đến tận mắt, nếu là loại tôm bạc, tôm đất, lột bỏ vỏ rồi xẻ mỏng ra nếu là tôm càng, tôm thẻ… để khi chiên tôm mau chín. Gan lợn được xắt lát mỏng và giá sống được rửa sạch.Bắt đầu chiên, người ta cho nhiều dầu vào chảo, ngập chiếc bánh và nổi lửa cho dầu sôi lên. Tiếp đến để giá sống, gan heo, tôm vào trong vá với số lượng tùy thích, rồi múc bột cho ngập các loại nguyên liệu này và nhúng vá vào trong chảo dầu một lát để cho bánh dính kết lại rồi rút vá không ra. Tránh để bột nhiều lần làm bánh bị dị tật không đẹp. Để tôm vào vá sau cùng trước khi múc bột, nên khi chín, hình con tôm nổi rõ trên mặt bánh trông thật đẹp mắt. Và cứ thế làm tiếp đến khi thấy trong chảo dầu đã chật bánh thì thôi. Đợi đến khi bánh chín vàng, tuần tự vớt bánh ra theo thứ tự trước sau và để trên vỉ tre hoặc vỉ kẽm gác ngang ở miệng chảo cho ráo dầu là bánh có thể ăn được.Ăn kèm với bánh giá có bún, rau sống, rau thơm, nước mắm tỏi ớt. Rau sống, rau thơm các loai được xắt nhỏ cho vào tô, từng con bún được gỡ rời ra để lên trên. Kế đến bánh giá được xé hoặc cắt nhỏ ra xếp lên trên cùng, xong tưới nước mắm tỏi ớt cho vừa ăn. Khi ăn trộn đều bánh giá, bún, rau sống, rau thơm lại cho thấm đều nước mắm. Cái giòn béo của bột năng, bột gạo, vị ngọt của tôm, vị béo của gan heo, cái dai của giá chín, mùi thơm của rau sống cộng với vị tổng hợp cay, mặn, chua, ngọt… của nước mắm tỏi ớt quả thật là một món ăn rất khoái khẩu và hấp dẫn.Để đáp ứng yêu cầu của những người ăn chay, người ta còn chế biến bánh giá chay bằng cách thay thế tôm, gan heo bằng đậu hũ (đậu phụ) thái mỏng, nấm rơn, nấm mèo… và khi ăn thì thay thế nước mắm bằng nước tương tỏi ớt.ADVERTISEMENTTên gọi có lẽ gọi bánh giá hay bánh vá thì cũng đều đúng cả. Nếu gọi là bánh giá vì trong nhân bánh có giá dù là bánh mặn hay bánh chay. Nếu gọi là bánh vá, bởi trước khi đưa vào chảo để chiên toàn bộ nguyên liệu đều tập trung vào chiếc vá cũng như hình dáng của chiếc bánh và chiếc bánh lớn hay nhỏ đều tùy thuộc vào chiếc vá.
Cách làm miến xào lòng gà thơm ngon, đơn giản đổi vị cho cả nhà
Cách làm miến xào lòng gà thơm ngon, đơn giản đổi vị cho cả nhàTrần Thuận Hưng15 08 07/11/2022Cách làm đậu hũ xào sả ớt thơm ngon, đậm vị, bắt cơm vô cùngCách làm rau câu rong sụn thơm ngon đơn giản cho bữa tráng miệng thú vịLòng gà là nguyên liệu chứa nhiều dưỡng chất được nhiều người lựa chọn cho bữa ăn gia đình. Khi biến tấu chúng thành món xào thì độ ngon lại càng tăng thêm gấp bội lần. Hôm nay, cùng vào bếp với Điện máy XANH học ngay món miến xào lòng gà để đổi vị nhé!Nguyên liệu làm Miến xàolòng gàCho 2 ngườiLòng gà 200 gr(1 bộ)ADVERTISEMENTMiến 300 grHành tím 2 củHành lá/ngò rí 1 ítDầu ăn 1 muỗng canhGia vị thông dụng 1 ít(muối/ tiêu/hạt nêm/ đường/bột ngọt)Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngonCách chọn mua lòng gà ngon, không bị hôiLòng gà bạn nên mua ở những địa chỉ uy tín để đảm bảo chất lượng, nên mua lòng gà mới mổ, khi nấu sẽ ngon hơn.Nếu mua ở chợ, bạn phải quan sát thật kỹ, lòng gà mới phần mề sẽ có màu đỏ hồng và không bị hôi, gan không có màu thâm xỉn.Tránh mua phải lòng gà thâm đen, xỉn màu, có mùi tanh, ôi thiu, lòng gà chảy nhớt, không săn chắc.Cách chọn mua miến ngonNhiều loại miến có dạng sợi và màu sắc khác nhau. Do đó, tùy thuộc vào sở thích và cách chế biến mà bạn nên lựa chọn loại phù hợp.Nên chọn miến được đóng gói trong bao bì có nhãn mác và hạn sử dụng rõ ràng.Hạn chế mua các bịch miến không rõ nguồn gốc vì có nhiều trường hợp sợi miến bị tẩy trắng bằng hóa chất khiến cho người mua khó phân biệt được.Không nên mua khi thấy miến bị mốc hay mọt bên trong bao bì.ADVERTISEMENTVideo đang HOTCách chế biến Miến xào lòng gà1Sơ chế các nguyên liệuLòng gà rửa qua nước muối loãng để khử mùi hôi, sau đó cắt thành những miếng nhỏ, rửa lại vài lần với nước sạch rồi để ráo.Hành lá ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ. Hành tím lột vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn. Miến ngâm với nước khoảng 15 phút rồi vớt ra để ráo.ADVERTISEMENTADVERTISEMENTADVERTISEMENT2Ướp lòng gàTrộn đều lòng gà với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê đường và 1 ít tiêu. Ướp khoảng 15 phút để lòng gà thấm đều gia vị.ADVERTISEMENT3Làm miến xào lòng gàBắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn rồi đun nóng. Tiếp đến, cho lòng gà vào xào trên lửa vừa khoảng 5 – 7 phút cho chín.Sau đó, bạn cho miến vào, nhanh tay đảo đều trong 2 phút, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp. Cuối cùng, rắc hành ngò lên mặt, cho ra đĩa và thưởng thức ngay bạn nhé.ADVERTISEMENTADVERTISEMENTADVERTISEMENT4Thành phẩmMón miến gà xào lòng gà cực đơn giản nhưng thành phẩm lại vô cùng hấp dẫn. Từng sợi miến dai dai hòa quyện cùng lòng gà dai giòn sần sật, đậm đà, thơm béo. Thưởng thức món này lúc còn nóng thì ngon ơi là ngon.ADVERTISEMENTTrứng gà non chế biến theo công thức này đảm bảo đậm đà ứa nước miếngTrong thời tiết se lạnh, còn gì bằng khi được thưởng thức một đĩa lòng gà trứng non cháy tỏi thơm ngon cùng cả gia đình.Nguyên liệu – Lòng gà 500gr – Trứng gà non 300gr – Hành tím băm 1 củ – Tỏi băm 1 củ – Hành tây 1 củ – Bơ thực vật 10grCách làm – Lòng gà rửa sạch để ráo, sau đó ướp vào 1/2 muỗng cà phê hành tím băm, 1/2 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê muối rồi để khoảng 30 phút cho thấm.ADVERTISEMENT- Bắc 1 nồi nước lên bếp, thêm vào 1/2 muỗng cà phê muối, nấu sôi rồi cho trứng gà non vào luộc khoảng 5 phút.- Phi vàng 1 củ tỏi băm, sau đó vớt ra giấy thấm dầu, dùng để rắc lên dĩa lòng gà. Sau đó phi thơm 1/2 muỗng cà phê tỏi băm cùng 1 muỗng canh bơ.- Thêm vào 1 muỗng canh dầu điều, 1/2 muỗng cà phê ớt bột rồi cho phần lòng gà đã ướp vào xào chín. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.ADVERTISEMENTADVERTISEMENT- Cho trứng non và 1 củ hành tây cắt múi vào. Xào tới khi hành tây vừa chín tới thì cho tỏi phi và hành lá vào đảo đều, tắt bếp.Cách chọn mua lòng gà tươi ngon – Lòng gà cần sử dụng bao gồm tim, mề, gan gà. Bạn chọn mua phần lòng gà có màu sắc hồng tự nhiên, bề mặt nhẵn bóng là lòng gà tươi.- Khi dùng tay chạm vào lòng gà, cảm nhận được độ đàn hồi nhất định chứ không quá cứng hoặc mềm, đây là lòng gà ngon.- Không mua những lòng gà có màu sắc tím tái bất thường, bốc mùi hôi thối, tránh chọn phần lòng gà bị dập nát.Cách chọn mua trứng non tươi ngon – Bạn chọn mua những quả trứng non có màu vàng hoặc cam tự nhiên của lòng đỏ trứng, trên bề mặt trứng còn dính một số mạch m.áu là trứng tươi ngon.- Trứng non có bề mặt trơn nhẵn, còn dính lại với nhau thành từng chùm nhỏ, đây là những quả trứng vừa được lấy nên sẽ tươi hơn.- Không mua những quả trứng bị dập, lớp vỏ khô sần, đây là trứng đã để lâu, khi chế biến sẽ không còn thơm béo đặc trưng.Chúc bạn thành công!Trưa nay ăn gì Tìm về hương Bắc cùng miến nấu lòng gàTrong ẩm thực các tỉnh, thành phía Bắc, sợi miến được ưa chuộng không kém cạnh sợi phở. Cùng với thực phẩm này, người đầu bếp chọn thêm lòng gà và nấu theo kiểu phở gà. Cũng như phở gà hay miến gà, món ăn giới thiệu hôm nay có thành phẩm là tô miến nóng hổi, nước dùng ngập mặt bánh, lòng…InBạn thấy bài báo này có hữu ích không?CóKhôngADVERTISEMENTTin liên quanTrưa nay ăn gì Tìm về hương Bắc cùng miến nấu lòng gà3 cách làm cơm gà ngon dành cho chị em bỏ túiCách làm cơm gà Bà Buội ngon trứ danh vùng phố cổ Hội AnCách nấu mì Quảng gà củ nén ngon đậm đà, chuẩn vị Đà NẵngMướp hương xào lòng gàLòng gà hấp – món nhậu cuối tuần cho chàngChủ đề đườngmón ăn ngonhạt nêmbột ngọtlòng gàmiến xào lòng gàmón miến xào lòng gàchế biến miến xào lòng gàADVERTISEMENTXem thêmXem nhiềuMới nhấtO Sen Ngọc Mai lại dính thị phi Bị tố thù dai, xấu tính, chị dâu – anh chị không dự tiệc chúc mừng04 04Tiến Đoàn – Nam vương đầu tiên của VN Giã từ showbiz để sang Mỹ dạy lái máy bay, U40 vẫn độc thân05 22Video Ông nghị tát nữ đồng nghiệp, bị bà nghị phang thẳng ghế vô người00 46Hoa hậu Đặng Thu Thảo sốc, co giật khi thấy ảnh chồng với tiểu tam, ly hôn với 100 nghìn04 20Thiếu gia Đức Phạm tuyên bố “sốc” trước tòa để ngăn Diệp Lâm Anh không được nuôi 2 con?03 55Diễn viên Thanh Hiền Ly hôn vì Gia Bảo “đi đường quyền”, đưa con về gần gũi nhà nội05 15SỐC MC 9x nổi tiếng bị bạn trai “choảng” sưng mặt vì nghi ngờ lăng nhăng, nữ chính kêu gọi tẩy chay03 15Quang Linh có động thái gây bão MXH khi hay tin Thùy Tiên được chào đón như con dâu tại quê nhà03 50Nờ Ô Nô bị khui clip lên giọng kể công, trách cư dân mạng về vụ làm từ thiện giữa tin hoàn lương03 31Cảm động hình ảnh ông bố shipper cho con ngồi vào giỏ hàng tránh rét mướt mùa đông00 52″Hot girl Croatia” gây nóng mắt, càng bị chê thì càng mặc thiếu vải ở World Cup 202203 39Soi profile cậu út nhà Phú Cường đang “hot rần rần” trên MXH sau đám cưới 100 tỷ03 57Song Hye Kyo phát ngôn sốc về việc Son Ye Jin sinh con cho Hyun Bin, tiện thể nhắc về Song Joong Ki?03 17Vụ 2000 công nhân mất việc trước Tết Thùy Tiên vào cuộc, Quang Linh được gọi tên04 02Thanh Thảo bị tố nhiều chuyện, vu khống đồng nghiệp giật chồng, chính chủ lên tiếng nói rõ 1 điều03 11Misoa lên tiếng sự thật loạt ảnh bị “động tay” biến dạng mặt, động thái người bạn trai gây sốc?03 27Thùy Tiên thái độ gây bão khi gặp mặt “mẹ chồng” tương lai Quang Linh Vlog có lo sốt vó về VN sớm?03 34Quang Linh Vlog ở Angola xa xôi, Thùy Tiên ẩn ý chuyện yêu xa, về quê thăm “mẹ chồng”?04 03Cặp đôi dắt nhau đi lừa đảo gặp phải chủ tiệm vàng cao tay00 50Mâu Thuỷ bị chồng “dằn mặt” vì làm 1 điều chấn động trước khi lâm bồn, tiết lộ lý do chưa muốn cưới03 40ADVERTISEMENTTiêu điểm6 món ăn thách thức du khách Ba Lan, món cuối cùng khủng khiếp nhất19 53 53 04/12/2022Cách làm ớt ngâm giấm tỏi giòn giòn thơm ngon của nàng đảm Nha Trang, để lâu không lo hỏng15 30 49 04/12/2022Bí quyết làm món gỏi mực kiểu Thái ngon miễn chê21 07 35 04/12/2022Hướng dẫn cách làm món lẩu gà chua ngon lạ16 58 12 04/12/20225 món ăn hoàng gia nhất định phải thử khi tới Hàn Quốc12 02 28 04/12/2022Những món ăn kì lạ mà du khách chỉ có thể tìm thấy ở Pháp19 51 17 04/12/2022Mẹ đảm Sài thành nấu cháo cho bé 8 tháng cả tuần không trùng bữa nào12 03 50 05/12/2022Tuyệt chiêu nấu món miến gà măng tươi ngon tuyệt15 55 23 04/12/2022Tổng hợp 10 cách làm món mực ngon ăn mãi không chán08 14 52 05/12/2022Món đậu sốt kiểu mới ngon xoắn lưỡi, bạn sẽ tiếc nếu chưa thử16 18 37 05/12/2022ADVERTISEMENTThông tin đang nóngHiến thận cứu bạn trai rồi bị phản bội và bỏ rơi, cô gái có tuyên bố đáng nể20 43 54 05/12/2022‘Thần tiên tỉ tỉ Trương Mông ly hôn sau hơn 1 tháng tổ chức hôn lễ triệu đô và chiêu trò phía sau?20 45 41 05/12/2022Xuất thân giàu có nhưng sao nhí này sau thành người vô gia cư, phải bới rác để ăn Tất cả bi kịch bắt nguồn từ cách giáo dục sai lầm của cha mẹ!22 33 18 05/12/20223 mỹ nam màn ảnh từng “lọt mắt xanh” của Nam Em21 03 21 05/12/2022Trai nhảy Ngọc Thuận kết hôn20 47 24 05/12/2022Song Luân nói rõ lý do vì sao đẹp trai, nổi tiếng nhưng vẫn độc thân23 02 06 05/12/2022Nghệ sĩ Thành Lộc, Trương Ngọc Ánh… mừng Hồ Đức Vĩnh lên chức ông chủ20 50 56 05/12/2022Triệu Lệ Dĩnh đã hi sinh thế nào cho vai diễn của mình ở Gió thổi bán hạ?21 36 38 05/12/2022Em gái Đặng Văn Lâm lộ diện, chiều cao ngang ngửa anh trai20 41 52 05/12/2022Nhân viên ghi chỉ số điện bị chó cắn c.hết khi đến nhà khách hàng21 46 01 05/12/2022ADVERTISEMENTTin mới nhất7 món ngon nhất định phải thử khi đến Hải Phòng06 01 41 06/12/2022Hải Phòng không chỉ là một địa điểm du lịch nổi tiếng tại miền Bắc mà còn thu hút du khách bởi nền ẩm thực phong phú, đa dạng. Dưới đây là top 7 món ngon Hải Phòng nên thử khi đến du lịch thành phố CảngCà muối – Món ăn mang đậm hương vị quê hương06 01 18 06/12/2022Trong những món ăn dân dã của làng quê Việt Nam, có lẽ cà muối vẫn là món ăn hấp dẫn được nhiều người ưa chuộng nhấtBún chả – Cội nguồn của văn hóa ẩm thực Hà thành05 56 49 06/12/2022Nhắc đến bún chả là nhắc đến một món ăn quen thuộc với nhiều người, đặc biết với những ai sống và làm việc tại thủ đôNhững nét đặc trưng trong ẩm thực cung đình Huế05 51 22 06/12/2022Ẩm thực cung đình Huế là những món ăn ngự thiện được chế biến để dâng lên vua trước đây. Tất cả những món ăn này xếp vào hàng cao lương mỹ vị và được làm rất cầu kỳ, công phu vừa đẹp mắt, ngon miệng lại vừa bổ dưỡng4 xu hướng của nền ẩm thực Việt Nam hiện đại05 49 10 06/12/2022Ẩm thực Việt ngày càng phát triển và dần khẳng định vị trí của mình trong nền ẩm thực thế giới. Với nhiều ưu thế từ nền tảng các giá trị truyền thống, ẩm thực nước ta ngày nay luôn được cập nhật với nhiều thay đổi hấp dẫn, thú vị. Vậy …Xôi ngũ sắc – Món ăn truyền thống hội tụ tinh hoa đất trời Tây Bắc05 45 20 06/12/2022Tây Bắc nổi tiếng với nhiều món ẩm thực độc đáo và một trong những món ăn không thể không nói đến, đó là xôi ngũ sắcPhở cuốn Hà Nội – Tinh túy ẩm thực đất Kinh Kỳ05 42 45 06/12/2022Nhắc đến phở Hà Nội nhiều người sẽ nghĩ ngay đến những bát phở nước nóng hổi, thơm lừng của những thương hiệu phở nổi tiếng như phở Thìn, phở Lý Quốc Sư,…Khám phá điểm khác biệt giữa bún thang Phố cổ và Phố Hiến05 36 32 06/12/2022Người ta vẫn nói, Thứ nhất kinh kì, thứ nhì Phố Hiến – câu ca chỉ cần nghe qua là đã thấy tất thảy cái sự một chín một mười về văn hóa, ẩm thực và rất nhiều thứ khác của hai vùng địa lý nàyADVERTISEMENTThịt gác bếp – Đậm đà hương vị vùng cao05 32 45 06/12/2022Món thịt gác bếp của đồng bào các dân tộc thiểu số tại những tỉnh vùng cao phía bắc được coi là một trong những đặc sản quý. Nó thường được dùng trong các dịp lễ hội, tiếp khách đến chơi nhà và là thứ du khách thường mua về làm quàNhững đặc sản làm nên nét độc đáo của ẩm thực miền Trung05 29 11 06/12/2022Ẩm thực miền Trung mang một nét rất riêng mà ai có cơ hội thưởng thức cũng sẽ không thể nào quên được. Dải đất miền Trung vốn cằn cỗi; không được thiên nhiên ưu ái, chính vì thế; con người rất biết trân trọng và biến những sản vật thàn…Sườn nướng tỏi Món ngon lai rai với bia hay ăn cùng cơm đều tuyệt vời21 37 14 05/12/2022Mùi sườn nướng thơm lừng, đậm đà gia vị, cực kỳ ngon miệng và đặc biệt thích hợp làm món nhậu. Cùng vào bếp chế biến nhéLạnh đột ngột, bỏ túi nay công thức tôm cháy bơ tỏi này đảm bảo cả nhà vét đĩa vẫn thèm21 03 10 05/12/2022Thịt tôm giòn ngon chắc thịt hòa cùng nước sốt đậm đà, có chút vị the the của bột ớt vô cùng hấp dẫn, đảm bảo cả nhà thích mêCơm nắm – món ăn dân giã trở thành “đặc sản” giữa lòng Hà Nội20 45 39 05/12/2022Hơn cả những ký ức của một thời gian khổ, cơm nắm trở thành đặc sản được nhiều người ưa chuộng ở Hà Nội, là dấu ấn ẩm thực bình lặng giữa cuộc sống nhiều bộn bề, tấp nậpKhám phá ẩm thực Kon Tum qua 4 món đặc sản độc đáo20 42 39 05/12/2022Ẩm thực Kon Tum là nền ẩm thực độc đáo, sáng tạo và hấp dẫn. Nếu có cơ hội đến với vùng đất cao nguyên này, bạn sẽ không chỉ bị thu hút bởi phong cảnh núi rừng bạt ngàn mà còn lưu luyến với nền ẩm thực đa dạng, độc đáoLạ tên, lạ miệng – Bún sườn khói Khởi20 03 24 05/12/2022Bún thường được biết đến với những món ngon quen thuộc như bún chả, bún cá, bún riêu cua,… còn bún thưởng thức với sườn hun khói bạn đã từng thử chưa? Nếu chưa thì đừng ngần ngại đưa đôi mắt thả tâm hồn lạc vào bài viết này cùng Tạp chí…Loại củ xưa người nghèo hay ăn, nay chế biến thành món ngon, lại bổ cho sức khỏe20 02 43 05/12/2022Loại củ này có kích thước lớn, khi ăn rất mềm, dẻo, bở tơi và có thể chế biến thành nhiều món ngon. Khi xưa, những người nông dân nghèo không đủ gạo ăn thường đào củ khoai, củ mài để độn cùng bữa cơmADVERTISEMENTRillettes de Canard – Nét chấm phá độc đáo của ẩm thực Pháp19 53 14 05/12/2022Nhắc đến ẩm thực Pháp là nhắc đến sự tinh tế, sang trọng và đẳng cấp. Người Pháp rất coi trọng bữa ăn của mình. Chính vì vậy, họ khá khó tính trong việc ăn uống. Những món ăn thường được chế biến cũng như trang trí rất công phu và cầu k…Food tour Thanh Hóa – điểm danh những món ngon nổi tiếng nhất tiểu vương quốc19 49 39 05/12/2022Nếu bạn là một người yêu thích trải nghiệm du lịch ẩm thực, thích vi vu đến những miền đất mới, la cà hết hàng này đến quán nọ thì chắc chắn không thể bỏ qua bài viết nàyBánh cốm Hà Nội – hương vị truyền thống đong đầy hồn Việt19 47 16 05/12/2022Vị ngọt dịu nhẹ cùng hương thơm thoang thoảng hương hoa bưởi đã tạo lên thức bánh truyền thống đong đầy hồn Việt – Bánh cốm Hà Nội10 món ăn đường phố nổi tiếng của Hàn Quốc khiến ai cũng mê19 29 16 05/12/2022Bạn đã thưởng thức hết các món ăn đường phố nổi tiếng của Hàn Quốc. Gà rán thơm, giòn, ngọt là món ăn hoàn hảo cho những tín đồ ẩm thực đường phố. Món ăn cổ điển của Hàn Quốc này được chế biến bằng cách tẩm ướp và chiên ngập dầu các miế…Trưa nay ăn gì Thảnh thơi bữa trưa đầu tuần cùng nui xào thịt bò bằm19 26 32 05/12/2022Từng sợi nui được luộc khéo léo để giữ độ giòn rồi đem xào chung với thịt bò bằm nhuyễn, hòa quyện cùng ít nước sốt từ gia vị pha cùng là những điểm nhấn của món ăn giới thiệu cho bữa trưa đầu tuần hôm nay – nui xào thịt bò bằm​Rau này xào trứng ngon bất chấp, vài ngày ăn 1 lần cực bổ19 22 00 05/12/2022Chỉ 5 phút là có ngay món xào trứng thơm ngon, nóng hổi, bổ dưỡng cho cả nhà thưởng thức rồi. Giá trị dinh dưỡng của loại rau ngồng tỏi rất cao. Ngồng tỏi chứa các loại protein thực vật và axit amin rất đa dạng. Xenlulozo trong ngồng tỏ…Sống lại những đặc sản ẩm thực vùng cao19 04 03 05/12/2022Bún khô, mắm cá ruộng, bánh gai… là các sản phẩm ẩm thực đặc sản truyền thống ở các bản làng Tuyên Quang đang dần được khôi phục và gắn sao OCOPLoạt món ăn dát vàng sang chảnh của Qatar – nước chủ nhà World Cup 2022 khiến ai cũng trầm trồ18 59 55 05/12/2022Ngoài các món ăn truyền thống, đất nước đang được chú ý nhất thế giới mùa World Cup 2022 còn có nhiều món dát vàng nhìn là thấy lấp lánh sự giàu sangBí quyết làm gà ủ muối hoa tiêu giòn thơm, cực bắt miệng18 55 59 05/12/2022Nổi lên như một trào lưu, nhà nhà người người tìm mua và thưởng thức, gà ủ muối hoa tiêu là một món ngon lạ miệng, dễ ăn và để lại dư vị độc đáoChỉ với 3 bước hoàn thành gà ác tiềm thuốc bắc – món ngon tiến vua cực bổ dưỡng18 52 27 05/12/2022Gà ác tiềm thuốc bắc – món ăn dân gian cổ truyền của dân tộc ta, xa xưa là thức quà của vua chúa. Với hàm lượng dinh dưỡng cao, cực kỳ bổ dưỡng và kỳ công để chế biến, món ăn này thường chỉ xuất hiện trong những dịp đặc biệt hoặc ở ngo…Foodtour khắp 5 châu thưởng thức trọn những phiên bản bánh kếp ngon nhất thế giới18 46 43 05/12/2022Bạn thích chiếc bánh bồng bềnh phủ đường bột ngọt ngào hay chiếc bánh kếp ngon nhất thế giới phiên bản mặn với nhân thịt đầy ụ bên trong?Đây là các món phở Việt Nam mê hoặc du khách ngay từ lần đầu thưởng thức18 42 00 05/12/2022Ẩm thực Việt Nam hấp dẫn du khách với nhiều đặc sản mê hoặc du khách trong và ngoài nước, trong đó phải kể đến phởLoạt món ăn kỳ lạ nghe tên đã muốn cao chạy xa bay nhưng lại là đặc sản thế giới18 38 53 05/12/2022Món ăn kỳ lạ phô mai thối của Ý, đậu tương lên men đặc sản Nhật Bản hay thuốc bổ rượu chuột của Trung Quốc đều khiến thực khách phải hết hồn mỗi khi nhắc đếnList ngay những món bít tết ngon nhất thế giới ăn một lần là mê18 35 59 05/12/2022Bạn là tín đồ của món bít tết ngon nức tiếng? Vậy đã bao giờ bạn tò mò về những món bít tết ngon nhất thế giới chưa? Cùng khám phá ngay sau đây nhé!ADVERTISEMENTCó thể bạn quan tâm6 loại trái cây giúp tăng cân, người gầy nên kết bạn, người béo cần tránh xaLàm đẹp06 42 03 06/12/2022Những loại trái cây này cung cấp nhiều dinh dưỡng và lượng calo lớn, giúp người gầy mau chóng tăng cânTây Ban Nha đấu Morocco Báo chí cảnh báo HLV Enrique điều gì?Bóng đá thế giới06 40 27 06/12/2022ĐT Tây Ban Nha chuẩn bị đấu Morocco ở vòng 1/8 World Cup 2022 và báo chí đưa ĐT Tây Ban Nha khởi đầu World Cup 2022 cực kỳ ấn tượng với chiến thắng 7-0 trước Costa Rica. Tuy nhiên, thầy trò Luis Enrique thi đấu không thực sự tốt trong 2…Chân váy chạm gót lên ngôi vào mùa lạnhThời trang06 40 01 06/12/2022Không thể phủ nhận độ gợi cảm của những chiếc váy mini, tuy nhiên vào mùa lạnh chân váy dài chạm gót (váy maxi) lại được các nhà thiết kế lẫn các tín đồ thời trang ưu ái hơn cả bởi sự linh hoạt và tiện dụngBị đuổi khỏi nhà vì mời vợ món ăn gì bổ nấyHài hước06 39 45 06/12/2022Thấy ông hàng xóm bị vợ đuổi ra khỏi nhà, Tý tò mò chạy sang hỏi thămCode Thiên Địa Chí TônMọt game06 39 21 06/12/2022Thiên Địa Chí Tôn, game mobile đầu tiên của VTC Mobile chính thức đến tay người chơi vào ngày 21/06, số lượng lớn code Thiên Địa Chí Tôn dành cho người chơi tham gia trải nghiệm trong ngày đầu tiênQuốc phục Hoa Trạng Nguyên của Á hậu Phương Anh tại Miss International 2022Phong cách sao06 38 58 06/12/2022Gây chú ý bởi phong độ ổn định tại Miss International 2022, Phương Anh còn tiếp tục khiến dân tình không khỏi xôn xao khi hé lộ trang phục dân tộc mà nàng hậu sẽ diện tại cuộc thiPhan Văn Đức viết tâm thư chia tay SLNABóng đá việt nam06 36 26 06/12/2022Vài ngày sau khi chính thức rời SLNA, tiền vệ Phan Văn Đức đã viết tâm thư trên trang cá nhân để nói lời chia tay và cảm ơn đội bóng cũHoài Lâm vẻ ngoài lạ lẫm, Lưu Hương Giang tìm bình yên bên các conSao việt06 32 30 06/12/2022Hoài Lâm bị nhận xét lạ lẫm và xuống phong độ với diện mạo mới, Lưu Hương Giang tìm cảm giác yên bình bên 2 conKinh nghiệm trong thu hút tuyển sinh đào tạo trình độ thạc sĩHọc hành06 15 31 06/12/2022Mới đây, tại Trường Đại học Công nghiệp Thực phẩm TP.HCM đã diễn ra buổi tọa đàm về thay đổi cách thức quản lý hoạt động tuyển sinh và đào tạo sau đại học2 căn hộ có diện tích chưa đến 50m2 nhưng đẹp không kém gì các nhà rộngSáng tạo06 13 51 06/12/2022Một căn hộ nhỏ nhưng được thiết kế thanh lịch, hiện đại với những chi tiết tối giản là chìa khóa để tạo ra không gian sống trong mơ của gia đình bạnTop 10 khách sạn có giá vừa phải nên biết khi đến Qatar xem World CupDu lịch06 03 34 06/12/2022Chuyên trang du lịch TheTravel đã gợi ý 10 khách sạn độc đáo có giá cả phải chăng, giúp du khách khi tới Doha Qatar xem World Cup có thể lựa chọnHệ thống hỗ trợ người lái có thể giảm tới 50% va chạm từ phía sauÔtô06 00 38 06/12/2022Một nghiên cứu mới từ MITRE và PARTS đã phát hiện ra rằng các hệ thống hỗ trợ người lái tiên tiến giúp giảm đáng kể khả năng xảy ra một số sự cố tai nạnXe máy Thái Lan giá từ 28 triệu đồng, thiết kế giống Honda DreamXe máy05 38 48 06/12/2022Mẫu xe máy số của thương hiệu xe Thái Lan – Solar Proud 125 sở hữu kiểu dáng thiết kế cổ điển giống huyền thoại Dream 125 của Honda, nhiều trang bị hiện đại kết hợp động cơ 125 phân khối, giá bán chỉ từ 28 triệu đồng
Nhớ mùi xôi sắn se se Tết về
Nhớ mùi xôi sắn se se Tết vềTỊNH YÊN10 09 07/11/20222 Cách nấu chè bưởi giòn ngon không bị đắng, đơn giản tại nhàTổng hợp 4 món ngon từ đậu rồng vừa dễ làm lại vừa tốt cho sức khỏeTrong ký ức tuổi thơ vẫn trọn vẹn trong tôi xúc cảm những ngày cận Tết. Khi ấy, má sẽ bắt đầu dọn bồ, ghim đầy đôi nừng sắn mang ra chợ xã đổi vài vật dùng cần thiết cho ngày Tết.ADVERTISEMENTMónxôi sắntuổi thơ của máVà chắc chắn những ngày sau đó, khi bồ sắn rỗng hơn, lũ mọt trốn trong bồ được thể tự do gặm thâu đêm. Tiếng mọt kẽo kẹt trong tàn đêm tháng chạp se sắt lạnh đã in sâu vào tiềm thức, ru những giấc mơ lấp lánh Tết về.Và thể nào má cũng để dành những miếng sắn khô cong nhất để hầm món xôi sắn sợi dừa cho ngày mùng một Tết. Món ăn đơn sơ bình dị ấy đã trở thành nỗi nhớ trong suốt những năm tháng chữ nghĩa áo cơm xa làng vời vợi…Với tôi, Tết đã bắt đầu từ hai dấu mốc bất di bất dịch. Đó là từ những buổi mờ hơi đất, tôi cùng đám bạn lùa đàn bò lên những bờ soi cỏ ướt, thấy những đoàn người trong sương tảo mộ. Họ đa phần là con cháu ly hương, cuối năm cận Tết trở về, mang theo bao lời khấn tạ tội với tổ tiên ông bà…Rồi họ đốt những phong giấy đỏ, khói hương trầm hòa trong sương sớm tĩnh mịch, thấy mảnh đất quê trở nên bao dung và gần gụi vô cùng.Dấu mốc thứ hai là từ căn bếp nhỏ, đêm cạn chạp tiếng mọt ăn khuya trong chiếc bồ đựng sắn rõ hơn bao giờ hết. Ở làng, cứ cuối tháng sáu âm lịch là bắt đầu nhổ sắn, giống sắn mì gòn củ bắp giải no tròn, lớp vỏ lụa dày đỏ hồng.Để dự trữ được lâu, má bào hết vỏ ngoài, chặt từng miếng chéo đều nhau phơi nắng. Với tiết trời nắng hạn kéo dài của miền Trung, những lát sắn trắng au và khô cong dưới bàn tay trở bao nhiêu bận của má.Khi sắn khô đủ độ, má quây tròn chiếc bồ đan bằng cật cây mò o đực mọc quanh các khe suối nhỏ, trải một lớp vỏ thóc vỏ đậu ở dưới chống ẩm mốc và để những miếng sắn khô nêm chặt ở trên, che chắn kỹ lưỡng. Đó là kho lương thực dự trữ cho ngày giáp vụ, là niềm vui áo mới cho ngày Tết đến…ADVERTISEMENTNgày cạn chạp, má tháo lớp rơm phủ trên mặt bồ, lấy từng miếng sắn khô ra ghim đầy một đôi nừng – một loại vật dụng dùng để gánh hai bên, có nắp đậy và được đan tỉ mỉ, công phu hơn những chiếc ki, thúng thông thường để sáng mai gánh ra chợ xã bán.Những miếng sắn để lại, từ 28 Tết má mang ngâm nước và thường xuyên thay nước để loại bỏ nhựa sắn và bụi đất khi phơi bám vào. Chiều 30, má xắt sắn thành từng miếng mỏng, cho vào chiếc nồi đồng nấu thâu đêm cho sắn nở mềm.Má dùng đôi đũa cả mà cha vót từ những thân cây chà rang khuấy đều, để bột sắn không lắng xuống cháy dưới đáy nồi.Đến khi nào thấy dẻo bùi thì chắt hết nước rồi trộn với dừa khô nạo sợi, mật đường đen hong trên than đỏ. Sắn sau khi hầm mềm ủ thêm than sẽ bở thơm mùi nắng, quyện với sợi dừa béo ngậy và mật đường dậy thơm cả gian bếp nhỏ.Sáng mùng một, cả gia đình quây quần bên chiếc kiềng bếp ba chân đỏ lửa. Má cắt mấy tàu lá chuối trải trên sàn tre, múc xôi sắn trải đều lên trên. Mùi xôi sắn thấm mật đường thơm bùi, hòa cùng khói bếp loãng tan trên đôi vai gầy của cha của má, trước khi kịp bay trong gió sớm.Thể nào cha cũng bắt đầu câu chuyện đầu năm bằng câu nói cửa miệng “chắc như khoai như sắn” như sự nhắc nhở cho chúng tôi trân trọng hơn thành quả lao động từ những vụ mùa nhọc nhằn, cũng để mở ra niềm hy vọng vào một năm mới ấm no hơn.Video đang HOTThi thoảng trong lúc ăn, lẫn trong mùi sắn thơm nắng đượm mật, vẫn còn những miếng thoảng mùi mọt sắn, là mùi hương dân dã nhớ nhớ thương thương đến tận sau này.Những ngày xa lắc ấy, Tết quê dẫu thiếu thốn vẫn ấm áp tình thân và rộn ràng bao niềm vui bình dị. Đến tận giờ vẫn muốn được nếm lại vị quê của món xôi sắn hầm trong chiếc nồi đồng của má năm nào, vẫn muốn được hít thật sâu mùi nắng đượm trong từng lát sắn bở tơi và thi thoảng còn lẫn mùi mọt sắn.Bây giờ người làng vẫn còn trồng sắn nhưng là giống sắn cao sản ngắn ngày, không còn loại sắn mì gòn với lớp vỏ lụa đỏ hồng, nấu lên bở tơi bùi bột.ADVERTISEMENTVà trên ruộng sắn, khi lớp lá sắn cuối cùng rã tàn vàng úa, thương lái choxevào thu mua tận ruộng, chẳng còn ai tỉ mẩn ngồi bào vỏ, lát từng miếng nhỏ đem hong đủ nắng, nêm chặt trong chiếc bồ quét phân bò đợi chạp cạn ngày để hầm xôi thơm mùi nắng mới.Má tôi cũng không còn khỏe để trở trăn những mẻ sắn khô. Để những cuối năm trở về, nhìn khói bếp bay loang trên mái đầu bạc phơ của cha của má, tôi lại nhớ nồi xôi sắn quê nghèo năm cũ.Trong không gian ấy, thấy mình trẻ thơ trở lại, háo hức mong ngóng Tết, để được ngân nga câu ca cũ “Còn thương tiếng mọt bồ tre/ Nhớ mùi xôi sắn se se Tết về”.Phở đất Ông Tạ Nhớ phở xe, phở gánh nhộn nhịp ngày naoKý ức tuổi thơ của người dân khu Ông Tạ chắc hẳn luôn phảng phất mùi phở, cái mùi nồng nồng thịt bò, thanh thanh thịt gà khi đi qua một xe phở, một quán phở trong xóm mình, gần nhà mình, trên đường đi học…Một tô phở khu Ông Tạ bánh thịt, nước dùng vừa đủ, rất thanh cảnh – Ảnh CMCCái mùi ấy, cái tình ấy giữa cơn ba đào của cuộc mưu sinh, biến đổi thời cuộc “tình ngỡ đã quên đi, như lòng cố lạnh lùng” dè đâu chỉ cần nhắc một câu “ốm phở” là quá khứ “tình ngỡ đã xa xăm, bỗng về quá thênh thang”.Thương những lần “ốm phở” của conThuở ấy, đất Ông Tạ mới di cư còn khó khăn trăm bề, đâu phải lúc nào cũng có thể dõng dạc gọi phở. Vậy nên đám trẻ Ông Tạ, đứa nào chỉ nóng người một tí, “dang nắng dầm mưa”, váng vất đầu một chút là vờ “nằm như c.hết”.ADVERTISEMENTTrò trẻ con ấy vậy mà hiệu nghiệm tức thời các bà bu sờ trán con, cuống lên, vét túi tiền còm cõi chạy mua cho con tô phở nóng, đầy hành cho nó ăn, đổ mồ hôi. Thương làm sao những lần “ốm phở” của con, những tô “phở ốm” của mẹ mới di cư.Trước khi bà con Bắc 54 đến đây, Ông Tạ đã là một vùng đất đầy bò. Nhiều xóm ở Ông Tạ xưa trên đường Bùi Thị Xuân, sau hồ tắm Cộng Hòa, trong khu Tân Chí Linh… có cùng cái tên xóm Chuồng Bò là vậy.Trong Tân Chí Linh còn có nhà ông Năm “bò”. Ông Tư Dẫu trong khu Bùi Thị Xuân xưa nuôi cả trăm con bò, dân Ông Tạ thuở xưa ai cũng biết. Còn muốn gì hơn với tay nghề phở mang từ Bắc vào!Đã thế ngay cầu Ông Tạ còn có một lò mổ heo, mổ trâu bò lớn trong ngõ Cổng Bom (nay là hẻm 202 Phạm Văn Hai, phường 5, Tân Bình, TP.HCM).Thế là ngay từ buổi đầu tiên ấy, những gánh, những xe phở bò đẩy khắp hang cùng ngõ hẻm Ông Tạ. Đi tới đâu, mùi phở bò theo đến đó, trẻ con đứa nào cũng ứa nước miếng.Ông Tạ xưa nay có hàng trăm gánh, xe, tiệm phở. Bảo xe phở, quán phở, tiệm phở nào ngon nhất Ông Tạ thì tôi chịu.Nuốt nước miếng với mùi phở dậy lên mỗi sángDân Chí Hòa, cư xá Tự Do ra đến ngã tư Bảy Hiền, không ai không biếtphở Hồng Châuở đầu đường Phạm Hồng Thái (nay là Cách Mạng Tháng Tám, quận 3, TP.HCM) – Bành Văn Trân hiện nay.Phở này hồi học tiểu học Trường Mai Khôi (nay là Trường Bành Văn Trân), tôi đi ngang hướng nào cũng ngửi thấy mùi phở nồng nhẹ, do nằm ở ngay ngã ba. Cái hay và cái dở của nó đều ở đây khách quen không nhiều.Xéo bên kia, xế về ngã ba Ông Tạ, thuộc xứ Thái Hòa có hẻm Cây Điệp nhiều bà con người Nam cố cựu. Hẻm này thông sang cả bên chợ Ông Tạ lẫn ngõ Cổng Bom có lò heo, lò trâu bò. Vô hẻm là thấy ngay một loạt ba, bốn tiệm phở hai bên; có cả tiệm mang tênphở Tàu Bay(!).ADVERTISEMENTCon nít bọn tôi lúc đó có khi gọi là hẻm Phở, nhưng người lớn có người gọi là hẻm Phở Cường, có lẽ do tiệmphở Cườngở ngay đầu hẻm. Trong quán có treo một tấm bảng, đề chữ “Càng ăn càng cường”.Qua khỏi hẻm này, gần tới ngã ba là hẻm Tám Thơm. Thập niên 1960, trong hẻm có tiệmphở Hải Phòng. Nước dùng khá đậm đà; gắp ăn hết bánh phở, trộn cơm nguội vào nước dùng ăn vẫn khỏi cần nêm nước mắm.Sau 1975, phở Hải Phòng không còn, thay vào làphở Đứcnay vẫn còn.Dân trong hẻm này có người “thề” phở Đức êm nhất Ông Tạ (?!). Quả là nước dùng ở đây nói chung ngọt nhẹ, vừa miệng.Chủ tiệm hiện là anh Lang – chị Huế, lúc nào cũng vui vẻ, dù hơi kiệm lời. Đó là đời thứ hai. Đời đầu là bố mẹ thuê nhà này bán, đông khách, mua luôn căn nhà vốn bên nhà chồng bà Tám Thơm gì đó. Anh Lang bán ở đây.Một anh khác bán trong hẻm Tân Chí Linh gần nhà tôi, cũng lấy tên Đức của bố mẹ. Cả hai tiệm Đức đều có khách ruột, khách quen do thích mùi phở thơm thoảng, nước dùng ngọt êm.Mấy buổi sáng cuối năm lành lạnh, ghé phở Đức hẻm Tám Thơm, tôi thấy lúc nào chủ tiệm cũng luôn chân luôn tay. Hẻm nhỏ, chủ khách quen nhẵn mặt nhau, trò chuyện nho nhỏ trong hơi đêm còn phảng phất, nhìn ấm áp lắm, chỉ muốn sà vào.Ngay ngã ba Ông Tạ, đầu hẻm Cá Xiêm, cạnh Trường Thánh Tâm (nay là Trường Tân Bình) có tiệmphở Bình.Học trò Trường Thánh Tâm qua lại nuốt nước miếng với mùi phở dậy lên mỗi sáng.Đầu chợ Nghĩa Hòa sau 1975 cóphở 79. Trước đó rất lâu, cũng ở đầu chợ có một tiệm phở không tên, bà con gọi chủ tiệm là ông Phở. Ông Phở tên thật là ông Huyền. Các con tên Đăng, Phúc, Đức, Lợi, Bính.Phở ông Phởlành như cỗ tràng hạt gia đình ông lần chuỗi hằng ngày nước dùng trong và êm, miếng bò tái hay chín đều mềm trong miệng. Quê gốc của ông ở họ Long Cù, xã Trực Chính, tổng Bái Dương, huyện Nam Trực, tỉnh Nam Định. Vậy phở ông cơ bản là phở Nam Định.ADVERTISEMENTBên ngoài ngã ba, hướng về và nằm giữa tiệm điện Nhật Quang và nhà Dây Thép Gió (trạm Phát Tín) cóphở Hùng, nhìn sang bên kia là ngõ Con Mắt (nay là hẻm 766 Cách Mạng Tháng Tám).Chủ tiệm là ông bà Trương Đề, do ông Đề từng làm chánh trương xứ Sao Mai. Ông bà cụ Đề sống nền nếp, ngoan đạo, gần gũi bà con lối xóm. Phở tiệm này xem ra cũng như chủ, ai ăn cũng cảm thấy êm miệng, dù có hơi ngọt.Thuở phở còn “toàn những gánh, những xe…”Còn đầu ngõ Con Mắt thuở mới di cư cũng có xephở Lưu Phương, lại có mùi vị hơi khác nồng hơn, đậm hương vị… biển hơn. Tên xe phở có lẽ lấy tên làng Lưu Phương ở Phát Diệm xưa, tức phở này là phở Ninh Bình.Đi sâu vào ngõ, sang phía An Lạc cóxe phở Địch, đậu ở một giao lộ trong hẻm nhánh. Bà con gọi luôn là ngã ba Ông Địch.Sâu nữa, trước cổng nhà thờ An Lạc cóxe phở Phú Vinh. Hai xe này cũng là phở Nam Định, mùi bò đậm đà nước mắm của bà lý Sóc nhà ngay trong ngõ Con Mắt.ADVERTISEMENTBà lý Sóc có xưởng làm nước mắm gốc Sa Châu (Giao Thủy, Nam Định) ở Long Hải. Nước mắm Sa Châu làm từ cá nục, cá cơm… phơi nắng kỹ, dằn mắm lâu nên mặn mòi, ít ngọt hơn nước mắm Phú Quốc.Tiệm nào cũng nổi tiếng một khu, ít nhất một thời. Nhưng đó là sau này, khi nhà cửa đã san sát rồi chứ thuở ban đầu, dân cư chưa đông đúc, phở Ông Tạ toàn những gánh, những xe phở đẩy khắp nơi, đậu một nơi một tí.Xe phở không tên, khách lấy tên ông làm tên xe phở (ông) Hoài “bắc”. Ông đi bán cùng con gái; lúc nào cũng tươi tỉnh, cả với trẻ con. Các nhà ở đây cứ chực xe phở ông đi qua để mua.Dân cư xá này không ai không từng nếm vị phở thanh, thơm mùi quế, mùi hồi của xe phở này. Có người bảo ông Hoài nấu phở kiểu phở Hà Nội xưa. Dân Nam Hòa xưa nhiều người gốc Hà Nội.Xe phở cụ Khang đời đầu từ cụ ChiếnCác xe phở dần dà không còn, thay bằng tiệm. Nhưng tới giờ vẫn còn ít nhất một xe phở, mà lại là xe phở thuộc hàng xưa nhất Ông Tạ, cũng vẫn không tên như hồi còn gánh đi bán.Bà con quen gọi làphở Cụ Khang,chứ ít ai nhớ đời đầu của xe phở này là gánh phở của cụ Chiến.ADVERTISEMENTXe phở cụ Khang thuộc hàng xưa nhất Sài Gòn Gia Định, 2/3 thế kỷ giờ vẫn còn trong ngõ Cổng Bom (hẻm 202 Phạm Văn Hai, phường 5, Tân Bình) – Ảnh CMCPhở Ông Tạ thuở ấy cũng vất vả, tần tảo như chiếc xe phở cụ Chiến. Cụ Chiến mất sớm (1967), một con trai là Khang giờ cũng đã lên hàng cụ (sinh 1945) vẫn còn bán ở ngõ Cổng Bom, vẫn chiếc xe phở – như thuở đẩy xe sang xóm An Lạc hơn nửa thế kỷ trước.Thường trực xe phở hiện là Quế, con gái cụ Khang. Thỉnh thoảng nhớ cảnh, nhớ người, nhớ xe phở cả một đời mình, cụ Khang thả bộ ra xe, nhìn quẩn ngó quanh đầu ngõ Cổng Bom.Xe phở Ông Tạ ấy suốt 2/3 thế kỷ nay vẫn một nền nếp cũ, vẫn hương vị phở Bắc 54 Ông Tạ xưa nước dùng thanh, ngọt nhẹ, ít béo; bánh phở mềm mà không nát; tô phở vừa đủ, không tú hụ thịt bánh, màu mỡ như nhiều nơi.ADVERTISEMENTĂn xong đứng lên, bụng vẫn lưng lửng, miệng vẫn thòm thèm, mà thân thể lại nhẹ, đầu óc lại êm; không lo béo bụng, không sợ cholesterol, chả ngán “gút” (gout)… Ông bà chẳng đã bảo “Miếng ngon ăn ít no nhiều” sao.Bánh lá dừa – Ký ức tuổi thơ thành đặc sảnTùy vào sở thích của mỗi người mà có nhiều loại nhân khác nhau như dừa hay chuối. Thường người ta dùng cơm dừa nhuyễn rồi trộn cùng đậu xanh, đem nấu nhừ, thêm hành lá, một chút muối cho đậm vị rồi vo thành từng nắm để làm nhân. Hay đơn giản hơn, người ta dùng chuối cắt làm hai phần, ướp…InBạn thấy bài báo này có hữu ích không?CóKhôngADVERTISEMENTTin liên quanBánh lá dừa – Ký ức tuổi thơ thành đặc sảnCách nấu xôi sắn đơn giản nhất bằng nồi cơm điện Thơm ngon, béo ngậy không kém ngoài hàngYêu thương từ những bữa cơm nhàMón ngon Bù Rầy của NgoạiThanh ngọt vị cháo lươn nấu môn miền TâyBánh tráng nướng chấm mắm ruốt me còn gì tuyệt hảo hơnChủ đề món ngonmón ăn dân dãký ức tuổi thơmón ăn vặtmón ăn ngonxôi sắnmón xôi sắnxôi sắn thơm ngonADVERTISEMENTXem thêmXem nhiềuMới nhấtO Sen Ngọc Mai lại dính thị phi Bị tố thù dai, xấu tính, chị dâu – anh chị không dự tiệc chúc mừng04 04Tiến Đoàn – Nam vương đầu tiên của VN Giã từ showbiz để sang Mỹ dạy lái máy bay, U40 vẫn độc thân05 22Video Ông nghị tát nữ đồng nghiệp, bị bà nghị phang thẳng ghế vô người00 46Hoa hậu Đặng Thu Thảo sốc, co giật khi thấy ảnh chồng với tiểu tam, ly hôn với 100 nghìn04 20Thiếu gia Đức Phạm tuyên bố “sốc” trước tòa để ngăn Diệp Lâm Anh không được nuôi 2 con?03 55Diễn viên Thanh Hiền Ly hôn vì Gia Bảo “đi đường quyền”, đưa con về gần gũi nhà nội05 15SỐC MC 9x nổi tiếng bị bạn trai “choảng” sưng mặt vì nghi ngờ lăng nhăng, nữ chính kêu gọi tẩy chay03 15Quang Linh có động thái gây bão MXH khi hay tin Thùy Tiên được chào đón như con dâu tại quê nhà03 50Nờ Ô Nô bị khui clip lên giọng kể công, trách cư dân mạng về vụ làm từ thiện giữa tin hoàn lương03 31Cảm động hình ảnh ông bố shipper cho con ngồi vào giỏ hàng tránh rét mướt mùa đông00 52″Hot girl Croatia” gây nóng mắt, càng bị chê thì càng mặc thiếu vải ở World Cup 202203 39Soi profile cậu út nhà Phú Cường đang “hot rần rần” trên MXH sau đám cưới 100 tỷ03 57Song Hye Kyo phát ngôn sốc về việc Son Ye Jin sinh con cho Hyun Bin, tiện thể nhắc về Song Joong Ki?03 17Vụ 2000 công nhân mất việc trước Tết Thùy Tiên vào cuộc, Quang Linh được gọi tên04 02Misoa lên tiếng sự thật loạt ảnh bị “động tay” biến dạng mặt, động thái người bạn trai gây sốc?03 27Thùy Tiên thái độ gây bão khi gặp mặt “mẹ chồng” tương lai Quang Linh Vlog có lo sốt vó về VN sớm?03 34Thanh Thảo bị tố nhiều chuyện, vu khống đồng nghiệp giật chồng, chính chủ lên tiếng nói rõ 1 điều03 11Quang Linh Vlog ở Angola xa xôi, Thùy Tiên ẩn ý chuyện yêu xa, về quê thăm “mẹ chồng”?04 03Mâu Thuỷ bị chồng “dằn mặt” vì làm 1 điều chấn động trước khi lâm bồn, tiết lộ lý do chưa muốn cưới03 40Cặp đôi dắt nhau đi lừa đảo gặp phải chủ tiệm vàng cao tay00 50ADVERTISEMENTTiêu điểm6 món ăn thách thức du khách Ba Lan, món cuối cùng khủng khiếp nhất19 53 53 04/12/2022Cách làm ớt ngâm giấm tỏi giòn giòn thơm ngon của nàng đảm Nha Trang, để lâu không lo hỏng15 30 49 04/12/2022Bí quyết làm món gỏi mực kiểu Thái ngon miễn chê21 07 35 04/12/2022Hướng dẫn cách làm món lẩu gà chua ngon lạ16 58 12 04/12/20225 món ăn hoàng gia nhất định phải thử khi tới Hàn Quốc12 02 28 04/12/2022Những món ăn kì lạ mà du khách chỉ có thể tìm thấy ở Pháp19 51 17 04/12/2022Tuyệt chiêu nấu món miến gà măng tươi ngon tuyệt15 55 23 04/12/2022Mẹ đảm Sài thành nấu cháo cho bé 8 tháng cả tuần không trùng bữa nào12 03 50 05/12/2022Tổng hợp 10 cách làm món mực ngon ăn mãi không chán08 14 52 05/12/2022Học nấu lẩu cá nhanh gọn siêu ngon cho cả nhà22 06 05 04/12/2022ADVERTISEMENTThông tin đang nóngPhùng Ngọc Huy Cực khổ kiếm tiền ở Mỹ, chỉ mong được đoàn tụ với con18 24 56 05/12/2022Bị bà Trương Lan tố mẹ ruột từng là gái bán hoa, Từ Hy Viên dọa mẹ chồng cũ im miệng19 19 27 05/12/2022Hoàng Anh tình tứ bên Thắm Bebe, muốn xây nhà chung 2 triệu đô20 13 49 05/12/2022‘Thần tiên tỉ tỉ Trương Mông ly hôn sau hơn 1 tháng tổ chức hôn lễ triệu đô và chiêu trò phía sau?20 45 41 05/12/2022Nhan sắc chuẩn “báu vật” của ba đời nhà nữ minh tinh Angelina Jolie19 39 15 05/12/2022Hiến thận cứu bạn trai rồi bị phản bội và bỏ rơi, cô gái có tuyên bố đáng nể20 43 54 05/12/2022Thanh Trúc “lên đồ” rạng rỡ đi ăn cưới, khoảnh khắc khóc cũng đẹp20 16 32 05/12/2022“Đệ nhất mỹ nhân TVB” Lê Tư lộ diện với gương mặt cứng đơ như tượng sáp19 11 48 05/12/2022Xuất thân giàu có nhưng sao nhí này sau thành người vô gia cư, phải bới rác để ăn Tất cả bi kịch bắt nguồn từ cách giáo dục sai lầm của cha mẹ!22 33 18 05/12/20223 mỹ nam màn ảnh từng “lọt mắt xanh” của Nam Em21 03 21 05/12/2022ADVERTISEMENTTin mới nhấtSườn nướng tỏi Món ngon lai rai với bia hay ăn cùng cơm đều tuyệt vời21 37 14 05/12/2022Mùi sườn nướng thơm lừng, đậm đà gia vị, cực kỳ ngon miệng và đặc biệt thích hợp làm món nhậu. Cùng vào bếp chế biến nhéLạnh đột ngột, bỏ túi nay công thức tôm cháy bơ tỏi này đảm bảo cả nhà vét đĩa vẫn thèm21 03 10 05/12/2022Thịt tôm giòn ngon chắc thịt hòa cùng nước sốt đậm đà, có chút vị the the của bột ớt vô cùng hấp dẫn, đảm bảo cả nhà thích mêCơm nắm – món ăn dân giã trở thành “đặc sản” giữa lòng Hà Nội20 45 39 05/12/2022Hơn cả những ký ức của một thời gian khổ, cơm nắm trở thành đặc sản được nhiều người ưa chuộng ở Hà Nội, là dấu ấn ẩm thực bình lặng giữa cuộc sống nhiều bộn bề, tấp nậpKhám phá ẩm thực Kon Tum qua 4 món đặc sản độc đáo20 42 39 05/12/2022Ẩm thực Kon Tum là nền ẩm thực độc đáo, sáng tạo và hấp dẫn. Nếu có cơ hội đến với vùng đất cao nguyên này, bạn sẽ không chỉ bị thu hút bởi phong cảnh núi rừng bạt ngàn mà còn lưu luyến với nền ẩm thực đa dạng, độc đáoLạ tên, lạ miệng – Bún sườn khói Khởi20 03 24 05/12/2022Bún thường được biết đến với những món ngon quen thuộc như bún chả, bún cá, bún riêu cua,… còn bún thưởng thức với sườn hun khói bạn đã từng thử chưa? Nếu chưa thì đừng ngần ngại đưa đôi mắt thả tâm hồn lạc vào bài viết này cùng Tạp chí…Loại củ xưa người nghèo hay ăn, nay chế biến thành món ngon, lại bổ cho sức khỏe20 02 43 05/12/2022Loại củ này có kích thước lớn, khi ăn rất mềm, dẻo, bở tơi và có thể chế biến thành nhiều món ngon. Khi xưa, những người nông dân nghèo không đủ gạo ăn thường đào củ khoai, củ mài để độn cùng bữa cơmRillettes de Canard – Nét chấm phá độc đáo của ẩm thực Pháp19 53 14 05/12/2022Nhắc đến ẩm thực Pháp là nhắc đến sự tinh tế, sang trọng và đẳng cấp. Người Pháp rất coi trọng bữa ăn của mình. Chính vì vậy, họ khá khó tính trong việc ăn uống. Những món ăn thường được chế biến cũng như trang trí rất công phu và cầu k…Food tour Thanh Hóa – điểm danh những món ngon nổi tiếng nhất tiểu vương quốc19 49 39 05/12/2022Nếu bạn là một người yêu thích trải nghiệm du lịch ẩm thực, thích vi vu đến những miền đất mới, la cà hết hàng này đến quán nọ thì chắc chắn không thể bỏ qua bài viết nàyADVERTISEMENTBánh cốm Hà Nội – hương vị truyền thống đong đầy hồn Việt19 47 16 05/12/2022Vị ngọt dịu nhẹ cùng hương thơm thoang thoảng hương hoa bưởi đã tạo lên thức bánh truyền thống đong đầy hồn Việt – Bánh cốm Hà Nội10 món ăn đường phố nổi tiếng của Hàn Quốc khiến ai cũng mê19 29 16 05/12/2022Bạn đã thưởng thức hết các món ăn đường phố nổi tiếng của Hàn Quốc. Gà rán thơm, giòn, ngọt là món ăn hoàn hảo cho những tín đồ ẩm thực đường phố. Món ăn cổ điển của Hàn Quốc này được chế biến bằng cách tẩm ướp và chiên ngập dầu các miế…Trưa nay ăn gì Thảnh thơi bữa trưa đầu tuần cùng nui xào thịt bò bằm19 26 32 05/12/2022Từng sợi nui được luộc khéo léo để giữ độ giòn rồi đem xào chung với thịt bò bằm nhuyễn, hòa quyện cùng ít nước sốt từ gia vị pha cùng là những điểm nhấn của món ăn giới thiệu cho bữa trưa đầu tuần hôm nay – nui xào thịt bò bằm​Rau này xào trứng ngon bất chấp, vài ngày ăn 1 lần cực bổ19 22 00 05/12/2022Chỉ 5 phút là có ngay món xào trứng thơm ngon, nóng hổi, bổ dưỡng cho cả nhà thưởng thức rồi. Giá trị dinh dưỡng của loại rau ngồng tỏi rất cao. Ngồng tỏi chứa các loại protein thực vật và axit amin rất đa dạng. Xenlulozo trong ngồng tỏ…Sống lại những đặc sản ẩm thực vùng cao19 04 03 05/12/2022Bún khô, mắm cá ruộng, bánh gai… là các sản phẩm ẩm thực đặc sản truyền thống ở các bản làng Tuyên Quang đang dần được khôi phục và gắn sao OCOPLoạt món ăn dát vàng sang chảnh của Qatar – nước chủ nhà World Cup 2022 khiến ai cũng trầm trồ18 59 55 05/12/2022Ngoài các món ăn truyền thống, đất nước đang được chú ý nhất thế giới mùa World Cup 2022 còn có nhiều món dát vàng nhìn là thấy lấp lánh sự giàu sangBí quyết làm gà ủ muối hoa tiêu giòn thơm, cực bắt miệng18 55 59 05/12/2022Nổi lên như một trào lưu, nhà nhà người người tìm mua và thưởng thức, gà ủ muối hoa tiêu là một món ngon lạ miệng, dễ ăn và để lại dư vị độc đáoChỉ với 3 bước hoàn thành gà ác tiềm thuốc bắc – món ngon tiến vua cực bổ dưỡng18 52 27 05/12/2022Gà ác tiềm thuốc bắc – món ăn dân gian cổ truyền của dân tộc ta, xa xưa là thức quà của vua chúa. Với hàm lượng dinh dưỡng cao, cực kỳ bổ dưỡng và kỳ công để chế biến, món ăn này thường chỉ xuất hiện trong những dịp đặc biệt hoặc ở ngo…ADVERTISEMENTFoodtour khắp 5 châu thưởng thức trọn những phiên bản bánh kếp ngon nhất thế giới18 46 43 05/12/2022Bạn thích chiếc bánh bồng bềnh phủ đường bột ngọt ngào hay chiếc bánh kếp ngon nhất thế giới phiên bản mặn với nhân thịt đầy ụ bên trong?Đây là các món phở Việt Nam mê hoặc du khách ngay từ lần đầu thưởng thức18 42 00 05/12/2022Ẩm thực Việt Nam hấp dẫn du khách với nhiều đặc sản mê hoặc du khách trong và ngoài nước, trong đó phải kể đến phởLoạt món ăn kỳ lạ nghe tên đã muốn cao chạy xa bay nhưng lại là đặc sản thế giới18 38 53 05/12/2022Món ăn kỳ lạ phô mai thối của Ý, đậu tương lên men đặc sản Nhật Bản hay thuốc bổ rượu chuột của Trung Quốc đều khiến thực khách phải hết hồn mỗi khi nhắc đếnList ngay những món bít tết ngon nhất thế giới ăn một lần là mê18 35 59 05/12/2022Bạn là tín đồ của món bít tết ngon nức tiếng? Vậy đã bao giờ bạn tò mò về những món bít tết ngon nhất thế giới chưa? Cùng khám phá ngay sau đây nhé!4 đặc sản dân dã ở miền Nam ‘gây thương nhớ’ biết bao du khách thập phương18 32 25 05/12/2022Trải qua hành trình khám phá du lịch với điểm nhấn là các đặc sản dân dã ở miền Nam hấp dẫn, lôi cuốn luôn là lựa chọn thú vị được nhiều du khách ưa chuộngNhững món xôi nổi tiếng ở Việt Nam – Sự đa dạng và phong phú trong nền ẩm thực, đơn giản nhưng đặc biệt18 29 32 05/12/2022Những món xôi nổi tiếng ở Việt Nam tuy không phải là món ăn quá xa lạ với mọi người nhưng nó luôn là món ăn làm cho nhiều người phải lưu luyến, nhớ nhung khi thưởng thứcNếm phở bát đá tận hưởng tinh hoa ẩm thực theo cách khác biệt17 09 11 05/12/2022Với giới sành ăn thì món phở bát đá đã không còn quá xa lạ, món ăn này không chỉ kế thừa vị phở xưa mà còn nâng tầm cho phong vị ẩm thực của một món ngon truyền thống khiến người ta phải say mê.Về Miền Tây thử hết những món ăn mùa nước nổi dân dã mà ngon hết nước chấm17 05 00 05/12/2022Du lịch Miền Tây mùa nước nổi, bạn không chỉ được ngắm nhìn khung cảnh đặc trưng của xứ sở này với bao la sóng nước mà còn có vô vàn sản vật đặc trưng chỉ xuất hiện duy nhất vào mùa này để thưởng thức luôn đấy.7 đặc sản độc lạ nhất định nên thử khi đến Quảng Ngãi17 00 36 05/12/2022Dân dã, bình dị là tính từ không chỉ nói về con người Quảng Ngãi mà còn nói đến nền ẩm thực của vùng đất này. Từ xa xưa, cá bống sông Trà đã đi vào tiềm thức người dân qua câu ca dao Anh đi anh nhớ quê nhà, Nhớ con cá bống Sông Trà kho…‘Lịm tim’ với các món bánh ngọt nổi tiếng thế giới Sức hút khó cưỡng đến từ hương vị ngọt ngào16 59 00 05/12/2022Các món bánh ngọt nổi tiếng thế giới luôn sở hữu sức hút khó cưỡng đối với mọi thực thực khách, đặc biệt là những tín đồ hảo ngọt đam mê trải nghiệm nhiều hương vị lôi cuốnCác quốc gia khắp thế giới và quy tắc trên bàn ăn thú vị có thể bạn chưa biết16 53 56 05/12/2022Với người Trung Quốc, dùng hết sạch đồ ăn trên đĩa bị coi là kém lịch sự, trong khi cụng ly chúc mừng là quy tắc trên bàn ăn tối kỵ bạn nên tránh khi đến Hungary.7 đặc sản nức tiếng của Côn Đảo16 50 12 05/12/2022Khi ghé thăm Côn Đảo, bạn đừng nên bỏ lỡ cơ hội thưởng thức những món đặc sản nổi tiếng như cua mặt trăng, ốc vú nàng, gỏi cá mập hay mứt hạt bàngDùng nồi chiên không dầu làm thịt bò khô chuẩn ngon đón Tết16 46 13 05/12/2022Bạn chỉ mất khoảng 30 phút là đã có món bò khô ngon miệng đón Tết rồi. Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để tự làm thịt bò khô bằng nồi chiên không dầu Cách làm đậu phụ sốt teriyaki đơn giản16 43 03 05/12/2022Biến tấu đậu phụ giàu chất dinh dưỡng thành những món ăn lạ miệng để đổi gió bữa cơm nhà hàng ngày trở nên thú vị hơnADVERTISEMENTCó thể bạn quan tâmNơi ít du khách biết ở Hà GiangDu lịch01 01 44 06/12/2022Không giới hạn mình ở những điểm dừng chân hút khách, đi bộ rèn luyện sức khỏe và chinh phục vách đá trắng hoang sơ là cách mà Trần Văn Sơn (1997) trải nghiệm Hà GiangVụ án Công ty cổ phần Địa ốc Alibaba Gần 5000 người sẽ có mặt tại phiên tòaPháp luật00 15 50 06/12/2022Vụ án xảy ra tại Công ty cổ phần địa ốc Alibaba (Công ty Alibaba) được xem là kỷ lục trong lịch sử tố tụng. Ngoài số tiền chiếm đoạt hơn 2.000 tỷ đồng, con số bị hại được xem là lớn nhất từ trước tới nay, hơn 4.000 bị hại và hàng trăm n…Top Game Giáng Sinh Hay Và Miễn Phí Cho Android, IOSMọt game23 59 22 05/12/2022Giáng sinh đang đến! Những trò chơi dưới đây sẽ khiến ngày Giáng sinh của bạn thêm tưng bừng và tràn ngập tiếng cườiGia đình Thanh Lam hòa giọng “Ước mơ của mẹ” đầy xúc độngTv show23 50 58 05/12/2022Trên sóng truyền hình trực tiếp Gala Trái tim cho em, gia đình NSƯT Thanh Lam có phần trình diễn ấn tượng với ca khúc Ước mơ của mẹBác sĩ cảnh báo trào lưu dán miệng để giảm cân, ngủ ngon trên TikTokNetizen23 34 25 05/12/2022Các bác sĩ cảnh báo trào lưu dán miệng khi ngủ để giảm cân, ngủ ngon trên TikTok là nguy hiểm , có thể gây ngạt thởẢnh hậu trường xinh như búp bê của Thiều Bảo Trâm, tỉ lệ cơ thể khiến ai nấy đều trầm trồSao việt23 19 18 05/12/2022Không chỉ có gương mặt xinh xắn như búp bê, Thiều Bảo Trâm còn sở hữu body đi nuột nà miễn chê đến hội chị em cũng mê mệtDàn sao Tây Ban Nha đấu Morocco, HLV Enrique không sợ ám ảnh luân lưuBóng đá thế giới23 04 02 05/12/2022HLV Luis Enrique và tiền vệ Pedri là những người đại diện cho Tây Ban Nha tham dự cuộc họp báo trước thềm trận đấu giữa Tây Ban Nha và Morocco ở vòng 1/8 World Cup 2022. Trận bóng đá này sẽ là cuộc tái đấu giữa hai đội sau khi hòa nhau …Britney Spears bất ngờ đ.ánh tiếng làm lành với em gáiSao âu mỹ22 57 48 05/12/2022Nữ ca sĩ Britney Spears khiến người hâm mộ bất ngờ khi trìu mến nhắc đến Jamie Lynn Spears trên mạng xã hội sau thời gian dài mâu thuẫnBị bệnh về da, khi nào cần đến gặp bác sĩ da liễu?Sức khỏe22 52 58 05/12/2022Da là cơ quan lớn nhất cơ thể, giúp bảo vệ khỏi các tác nhân gây n.hiễm t.rùng, nhiệt độ khắc nghiệt và nhiều nguy cơ khác từ môi trường. Trên thực tế, da có thể tiết lộ một số thông tin đáng nhiên về sức khỏeCao Thái Hà lọt đề cử VTV Awards 2022 nhờ vai phản diệnHậu trường phim22 43 23 05/12/2022Với khả năng lột tả nhân vật rất đời, Cao Thái Hà đã chinh phục khán giả với vai Xuân trong phim Mẹ rơm5 thực phẩm bổ dưỡng nên có trong thực đơn ăn sángLàm đẹp22 36 32 05/12/20225 thực phẩm nên có trong bữa sáng vừa đầy đủ dưỡng chất vừa giữ dáng, đẹp daCao thủ cờ tướng chấp đối phương đi trước 6 nước vẫn thắngClip hay22 29 22 05/12/2022Xin bái phục, tại hạ thực sự không ngờ đến nước đi này , đối thủ saidThủ môn Filip Nguyễn có mặt ở Hà NộiBóng đá việt nam22 14 53 05/12/2022Tuyển thủ Cộng hòa Czech đưa gia đình về Việt Nam vào ngày 4/12 và có nhiều kế hoạch trong lần quay lại để chơi bóng tại V.League
Một thời cơm nắm mo cau
Một thời cơm nắm mo cauSơn Đình10 10 09/11/2022Ba món từ cá khoaiCua đồng nấu lá vông vangNơi góc phố nhỏ là bà cụ với đùm cơm bọc trong tờ báo. Đứa nhỏ hớn hở khi nhìn đùm cơm trắng được mở ra, phảng mùi hương củamuối lạc,muối vừng.Hương vị gợi về một thời tuổi thơ nội làmcơm nắmmo cau cho cả nhà mỗi khi ra đồng hay có ai đó đi xa.ADVERTISEMENT(Ảnh mình họa. Nguồn Internet)Ngày ấy, ở quê tôi nhà nào cũng gần như có một hàng cau. Mỗi dịp hè đến, những chiếc mo cau rơi xuống, lũ trẻ lại tranh nhau kéo về, chân sáo, chân cò chạy đi thông báo với ông bà hay bố mẹ như thể vừa lập được một chiến công…Mo cau ở quê tôi hồi ấy thường được người dân dùng để nắm cơm mang ra đồng ngày cấy, ngày gặt… Với nội cũng vậy, hay cắt, rửa, lau mo cau thật sạch để nắm cơm. Bố mẹ đi công tác xa nhà, cũng phải hơn chục cây số. Quán xá bấy giờ chưa nhiều như bây giờ. Để tiện lợi và đảm bảo no cái bụng, có sức làm việc, nội tôi thường góicơm nắm mo caucho bố mẹ mang đi. Cơm được gói cẩn thận, gọn gàng cho vào túi vải treo ở ghi đôngxeđạp của bố.Tôi vẫn nhớ dáng lưng còng của nội mỗi lúc hí hoáy múc từng gàu nước mát lạnh dưới giếng khơi lên đổ vào chậu để vo gạo. Gạo ở quê hồi ấy thường là gạo giã bằng tay hoặc xay xát bằng máy dầu nên phải vo đi, vo lại nhiều lần mới sạch. Thường thì nội hay để dành hũ gạo cũ để nấu cơm, nắm mo cau cho bố mẹ tôi. Nội bảo gạo cũ thì không quá dẻo nhưng khi thành cơm thì rất tinh và mịn.Rồi cũng dáng lưng còng ấy ôm từng ôm rơm nhỏ vào bếp, nhóm lửa và nấu cơm bằng chiếc nồi gang cũ, nắp vung đã gẫy đi tay cầm. Nồi cơm chín, nội xới ra rá tre, chờ cơm bớt nóng mới cho vào mo cau. Đôi bàn tay gầy gò của nội cứ thế lăn đi, lăn lại trong chiếc mo cau cho đến khi cơm chắc, mịn mới thôi. Cái tài của nội là khi nắm xong vẫn nhìn thấy rõ những hạt cơm dẻo, chứ không bị nát hạt.Video đang HOTVừng, lạc được nội rang vàng, giã nhuyễn trộn đều với muối. Mỗi chiều bố mẹ đi làm về, mở túi đựng cơm ra, mùi thơm của mo cau cùng vị đậm đà của muối lạc, muối vừng vẫn còn vương vấn. Nhiều hôm sót một ít cơm thừa chúng tôi lại cắt thành từng miếng nhỏ chia nhau chấm muối vừng, muối lạc vừa ăn vừa thích thú khen ngon.ADVERTISEMENTTôi lớn lên đi học xa nhà, nội vẫn cơm nắm mo cau cho tôi mỗi lần đi. Để rồi, khi mở mo cơm nắm, từng lát cơm trắng, dẻo thơm, chấm với muối vừng, bùi ngậy dễ ăn, lại chắc dạ. Vị thơm của cơm gói trong mo cau cùng mùi hương của muối lạc, muối vừng là vị khó quên về một thời gian khó.Nội không còn nữa,món cơm nắm mo caungày nào chỉ còn trong ký ức. Dù rằng tôi vẫn được thưởng thức món ăn này bằng nhiều cách khác nhau, nhưng hương vị cơm nắm mo cau của nội năm nào thì không gì thay thế được.Cơm nắm muối vừng Món ăn của một thời thiếu thốn, giờ là quà quê nơi thành phốCơm nắm trắng muốt, dẻo ngọt chấm với muối vừng thơm bùi là kỷ niệm tuổi thơ khó lòng quên được.Ngày xưa, thời còn thiếu thốn, thịt cá là một điều gì đó rất xa xỉ. Khi ấy, các bà các mẹ đã sáng tạo ra biết bao món ăn dân dã từ những nguyên liệu sẵn có, đưa gia đình vượt qua bữa đói, bữa no. Những ai từng trải qua thời kỳ này khó lòng quên được món cơm nắm muối vừng.Cơm nắm muối vừng là món ăn gắn liền với một thời thiếu thốn của nhiều gia đình. (Ảnh minh họa)Gọi là muối vừng nhưng thành phần của món ăn này còn có cả lạc. Muốn có được mẻ muối thơm ngon, phải chọn lạc, vừng mẩy hạt, không mối mọt hay ẩm mốc, đem rang trên lửa và đảo đều tay, bởi chỉ cần một vài hạt bị cháy thì cả mẻ muối coi như thất bại.Trước đây, người ta hay dùng muối hột, rang cho khô rồi giã nhỏ thì mới giữ được lâu, không bị ẩm ướt. Bây giờ thì tiện hơn, trộn với muối bột canh nhưng hương vị không thể ngon bằng cách làm truyền thống.ADVERTISEMENTADVERTISEMENTMuối vừng được làm từ vừng, lạc và muối hột giã nhuyễn. (Ảnh minh họa)Kể sơ nguyên liệu thì chẳng mấy phức tạp, nhưng khâu chế biến lại đòi hỏi nhiều khéo léo. Lạc, vừng rang xong phải đem giã nhỏ nhưng không được nát quá. Sau đó, trộn với muối hột đã rang tùy theo khẩu vị mỗi gia đình. Ở một số nhà, người ta còn cho thêm một ít mì chính hoặc đường để cân bằng vị.Ảnh minh họaTrước đây, cơm trắng thường được nắm lại thành từng nắm cho người đi xa mang theo làm lương thực, ăn kèm với muối vừng để tiết kiệm. Từ đó mới có cơm nắm muối vừng. Còn trong gia đình, chỉ cần một chén cơm trắng, rắc thêm một ít muối vừng phía trên. Cơm dẻo ngọt, nóng sốt hòa lẫn với vị bùi, béo của muối vừng, đơn sơ là thế mà có bữa ăn được mấy bát cơm.ADVERTISEMENTADVERTISEMENTTrước đây, người đi xa thường mang theo cơm nắm muối vừng cho tiết kiệm. (Ảnh minh họa)Bây giờ, cơm nắm muối vừng đã trở thành món quà quê nơi thành phố. Từ các gánh hàng rong hay các nhà hàng cơm quê, không khó để bắt gặp món ăn dân dã này. Người ta thường cho cơm vào những mảnh vải mỏng, nhào nặn để các hạt dính vào nhau thành một khối thống nhất, dẻo mịn nhưng không nát và ướt.Món ăn này bây giờ được bán nhiều ở các thành phố lớn. (Ảnh minh họa)ADVERTISEMENTMón ăn khơi gợi những kỷ niệm của thời thơ ấu. (Ảnh minh họa)Ngày nay, các hàng có bán cơm nắm muối vừng vẫn rất đông khách, chứng tỏ người Việt vẫn dành cho món ăn dân dã này một tình cảm đặc biệt, như một cách trân trọng giá trị ẩm thực đến từ quá khứ.Ngọt thơm cơm nắm muối vừng của bà ngoại làm như đặc sản, ngon hơn cả làng nghề nổi tiếng ngày nayHà Nội có món quà bình dân cơm nắm muối vừng ngọt thơm – là kỷ niệm tuổi thơ của tôi và bao người Hà Nội. Với nhiều người, món cơm nắm nhà làm còn ngon hơn cả cơm nắm muối vừng làng nghề nổi tiếng ngày nay, đôi lúc đó là sơn hào hải vị đặc sắc của người phố cổ. Tuổi…InBạn thấy bài báo này có hữu ích không?CóKhôngADVERTISEMENTTin liên quanNgọt thơm cơm nắm muối vừng của bà ngoại làm như đặc sản, ngon hơn cả làng nghề nổi tiếng ngày nayCơm nắm muối vừng – món quà thanh taoCách nấu xôi đậu đen cấp tốc bằng nồi cơm điệnNộm QuaoBánh khoải – Món ngon vùng đất biên cươngNhững đặc sản muối chấm ngon rụng rời tại Việt Nam, đốn tim biết bao tín đồ ẩm thựcChủ đề món ăn dân dãcơm nắmmuối vừngthơm ngonmón ăn quêmuối lạccơm nắm mo caumón cơm nắm mo cauADVERTISEMENTXem thêmXem nhiềuMới nhấtO Sen Ngọc Mai lại dính thị phi Bị tố thù dai, xấu tính, chị dâu – anh chị không dự tiệc chúc mừng04 04Tiến Đoàn – Nam vương đầu tiên của VN Giã từ showbiz để sang Mỹ dạy lái máy bay, U40 vẫn độc thân05 22Video Ông nghị tát nữ đồng nghiệp, bị bà nghị phang thẳng ghế vô người00 46Hoa hậu Đặng Thu Thảo sốc, co giật khi thấy ảnh chồng với tiểu tam, ly hôn với 100 nghìn04 20Thiếu gia Đức Phạm tuyên bố “sốc” trước tòa để ngăn Diệp Lâm Anh không được nuôi 2 con?03 55Diễn viên Thanh Hiền Ly hôn vì Gia Bảo “đi đường quyền”, đưa con về gần gũi nhà nội05 15SỐC MC 9x nổi tiếng bị bạn trai “choảng” sưng mặt vì nghi ngờ lăng nhăng, nữ chính kêu gọi tẩy chay03 15Quang Linh có động thái gây bão MXH khi hay tin Thùy Tiên được chào đón như con dâu tại quê nhà03 50Nờ Ô Nô bị khui clip lên giọng kể công, trách cư dân mạng về vụ làm từ thiện giữa tin hoàn lương03 31Cảm động hình ảnh ông bố shipper cho con ngồi vào giỏ hàng tránh rét mướt mùa đông00 52″Hot girl Croatia” gây nóng mắt, càng bị chê thì càng mặc thiếu vải ở World Cup 202203 39Soi profile cậu út nhà Phú Cường đang “hot rần rần” trên MXH sau đám cưới 100 tỷ03 57Song Hye Kyo phát ngôn sốc về việc Son Ye Jin sinh con cho Hyun Bin, tiện thể nhắc về Song Joong Ki?03 17Vụ 2000 công nhân mất việc trước Tết Thùy Tiên vào cuộc, Quang Linh được gọi tên04 02Misoa lên tiếng sự thật loạt ảnh bị “động tay” biến dạng mặt, động thái người bạn trai gây sốc?03 27Thùy Tiên thái độ gây bão khi gặp mặt “mẹ chồng” tương lai Quang Linh Vlog có lo sốt vó về VN sớm?03 34Thanh Thảo bị tố nhiều chuyện, vu khống đồng nghiệp giật chồng, chính chủ lên tiếng nói rõ 1 điều03 11Quang Linh Vlog ở Angola xa xôi, Thùy Tiên ẩn ý chuyện yêu xa, về quê thăm “mẹ chồng”?04 03Mâu Thuỷ bị chồng “dằn mặt” vì làm 1 điều chấn động trước khi lâm bồn, tiết lộ lý do chưa muốn cưới03 40Cặp đôi dắt nhau đi lừa đảo gặp phải chủ tiệm vàng cao tay00 50ADVERTISEMENTTiêu điểm6 món ăn thách thức du khách Ba Lan, món cuối cùng khủng khiếp nhất19 53 53 04/12/2022Cách làm ớt ngâm giấm tỏi giòn giòn thơm ngon của nàng đảm Nha Trang, để lâu không lo hỏng15 30 49 04/12/2022Bí quyết làm món gỏi mực kiểu Thái ngon miễn chê21 07 35 04/12/2022Hướng dẫn cách làm món lẩu gà chua ngon lạ16 58 12 04/12/20225 món ăn hoàng gia nhất định phải thử khi tới Hàn Quốc12 02 28 04/12/2022Những món ăn kì lạ mà du khách chỉ có thể tìm thấy ở Pháp19 51 17 04/12/2022Tuyệt chiêu nấu món miến gà măng tươi ngon tuyệt15 55 23 04/12/2022Mẹ đảm Sài thành nấu cháo cho bé 8 tháng cả tuần không trùng bữa nào12 03 50 05/12/2022Tổng hợp 10 cách làm món mực ngon ăn mãi không chán08 14 52 05/12/2022Học nấu lẩu cá nhanh gọn siêu ngon cho cả nhà22 06 05 04/12/2022ADVERTISEMENTThông tin đang nóngHoàng Anh tình tứ bên Thắm Bebe, muốn xây nhà chung 2 triệu đô20 13 49 05/12/2022Bị bà Trương Lan tố mẹ ruột từng là gái bán hoa, Từ Hy Viên dọa mẹ chồng cũ im miệng19 19 27 05/12/2022‘Thần tiên tỉ tỉ Trương Mông ly hôn sau hơn 1 tháng tổ chức hôn lễ triệu đô và chiêu trò phía sau?20 45 41 05/12/2022Hiến thận cứu bạn trai rồi bị phản bội và bỏ rơi, cô gái có tuyên bố đáng nể20 43 54 05/12/2022Nhan sắc chuẩn “báu vật” của ba đời nhà nữ minh tinh Angelina Jolie19 39 15 05/12/2022Thanh Trúc “lên đồ” rạng rỡ đi ăn cưới, khoảnh khắc khóc cũng đẹp20 16 32 05/12/2022Xuất thân giàu có nhưng sao nhí này sau thành người vô gia cư, phải bới rác để ăn Tất cả bi kịch bắt nguồn từ cách giáo dục sai lầm của cha mẹ!22 33 18 05/12/20223 mỹ nam màn ảnh từng “lọt mắt xanh” của Nam Em21 03 21 05/12/2022Lộ ảnh đi khách sạn với nam CEO nổi tiếng, Rosé (BLACKPINK) bị nghi đang hẹn hò20 05 29 05/12/2022Loạt ảnh đẹp trong đám cưới con gái Xuân Hinh Chú rể như tài tử19 55 02 05/12/2022ADVERTISEMENTTin mới nhấtSườn nướng tỏi Món ngon lai rai với bia hay ăn cùng cơm đều tuyệt vời21 37 14 05/12/2022Mùi sườn nướng thơm lừng, đậm đà gia vị, cực kỳ ngon miệng và đặc biệt thích hợp làm món nhậu. Cùng vào bếp chế biến nhéLạnh đột ngột, bỏ túi nay công thức tôm cháy bơ tỏi này đảm bảo cả nhà vét đĩa vẫn thèm21 03 10 05/12/2022Thịt tôm giòn ngon chắc thịt hòa cùng nước sốt đậm đà, có chút vị the the của bột ớt vô cùng hấp dẫn, đảm bảo cả nhà thích mêCơm nắm – món ăn dân giã trở thành “đặc sản” giữa lòng Hà Nội20 45 39 05/12/2022Hơn cả những ký ức của một thời gian khổ, cơm nắm trở thành đặc sản được nhiều người ưa chuộng ở Hà Nội, là dấu ấn ẩm thực bình lặng giữa cuộc sống nhiều bộn bề, tấp nậpKhám phá ẩm thực Kon Tum qua 4 món đặc sản độc đáo20 42 39 05/12/2022Ẩm thực Kon Tum là nền ẩm thực độc đáo, sáng tạo và hấp dẫn. Nếu có cơ hội đến với vùng đất cao nguyên này, bạn sẽ không chỉ bị thu hút bởi phong cảnh núi rừng bạt ngàn mà còn lưu luyến với nền ẩm thực đa dạng, độc đáoLạ tên, lạ miệng – Bún sườn khói Khởi20 03 24 05/12/2022Bún thường được biết đến với những món ngon quen thuộc như bún chả, bún cá, bún riêu cua,… còn bún thưởng thức với sườn hun khói bạn đã từng thử chưa? Nếu chưa thì đừng ngần ngại đưa đôi mắt thả tâm hồn lạc vào bài viết này cùng Tạp chí…Loại củ xưa người nghèo hay ăn, nay chế biến thành món ngon, lại bổ cho sức khỏe20 02 43 05/12/2022Loại củ này có kích thước lớn, khi ăn rất mềm, dẻo, bở tơi và có thể chế biến thành nhiều món ngon. Khi xưa, những người nông dân nghèo không đủ gạo ăn thường đào củ khoai, củ mài để độn cùng bữa cơmRillettes de Canard – Nét chấm phá độc đáo của ẩm thực Pháp19 53 14 05/12/2022Nhắc đến ẩm thực Pháp là nhắc đến sự tinh tế, sang trọng và đẳng cấp. Người Pháp rất coi trọng bữa ăn của mình. Chính vì vậy, họ khá khó tính trong việc ăn uống. Những món ăn thường được chế biến cũng như trang trí rất công phu và cầu k…Food tour Thanh Hóa – điểm danh những món ngon nổi tiếng nhất tiểu vương quốc19 49 39 05/12/2022Nếu bạn là một người yêu thích trải nghiệm du lịch ẩm thực, thích vi vu đến những miền đất mới, la cà hết hàng này đến quán nọ thì chắc chắn không thể bỏ qua bài viết nàyADVERTISEMENTBánh cốm Hà Nội – hương vị truyền thống đong đầy hồn Việt19 47 16 05/12/2022Vị ngọt dịu nhẹ cùng hương thơm thoang thoảng hương hoa bưởi đã tạo lên thức bánh truyền thống đong đầy hồn Việt – Bánh cốm Hà Nội10 món ăn đường phố nổi tiếng của Hàn Quốc khiến ai cũng mê19 29 16 05/12/2022Bạn đã thưởng thức hết các món ăn đường phố nổi tiếng của Hàn Quốc. Gà rán thơm, giòn, ngọt là món ăn hoàn hảo cho những tín đồ ẩm thực đường phố. Món ăn cổ điển của Hàn Quốc này được chế biến bằng cách tẩm ướp và chiên ngập dầu các miế…Trưa nay ăn gì Thảnh thơi bữa trưa đầu tuần cùng nui xào thịt bò bằm19 26 32 05/12/2022Từng sợi nui được luộc khéo léo để giữ độ giòn rồi đem xào chung với thịt bò bằm nhuyễn, hòa quyện cùng ít nước sốt từ gia vị pha cùng là những điểm nhấn của món ăn giới thiệu cho bữa trưa đầu tuần hôm nay – nui xào thịt bò bằm​Rau này xào trứng ngon bất chấp, vài ngày ăn 1 lần cực bổ19 22 00 05/12/2022Chỉ 5 phút là có ngay món xào trứng thơm ngon, nóng hổi, bổ dưỡng cho cả nhà thưởng thức rồi. Giá trị dinh dưỡng của loại rau ngồng tỏi rất cao. Ngồng tỏi chứa các loại protein thực vật và axit amin rất đa dạng. Xenlulozo trong ngồng tỏ…Sống lại những đặc sản ẩm thực vùng cao19 04 03 05/12/2022Bún khô, mắm cá ruộng, bánh gai… là các sản phẩm ẩm thực đặc sản truyền thống ở các bản làng Tuyên Quang đang dần được khôi phục và gắn sao OCOPLoạt món ăn dát vàng sang chảnh của Qatar – nước chủ nhà World Cup 2022 khiến ai cũng trầm trồ18 59 55 05/12/2022Ngoài các món ăn truyền thống, đất nước đang được chú ý nhất thế giới mùa World Cup 2022 còn có nhiều món dát vàng nhìn là thấy lấp lánh sự giàu sangBí quyết làm gà ủ muối hoa tiêu giòn thơm, cực bắt miệng18 55 59 05/12/2022Nổi lên như một trào lưu, nhà nhà người người tìm mua và thưởng thức, gà ủ muối hoa tiêu là một món ngon lạ miệng, dễ ăn và để lại dư vị độc đáoChỉ với 3 bước hoàn thành gà ác tiềm thuốc bắc – món ngon tiến vua cực bổ dưỡng18 52 27 05/12/2022Gà ác tiềm thuốc bắc – món ăn dân gian cổ truyền của dân tộc ta, xa xưa là thức quà của vua chúa. Với hàm lượng dinh dưỡng cao, cực kỳ bổ dưỡng và kỳ công để chế biến, món ăn này thường chỉ xuất hiện trong những dịp đặc biệt hoặc ở ngo…ADVERTISEMENTFoodtour khắp 5 châu thưởng thức trọn những phiên bản bánh kếp ngon nhất thế giới18 46 43 05/12/2022Bạn thích chiếc bánh bồng bềnh phủ đường bột ngọt ngào hay chiếc bánh kếp ngon nhất thế giới phiên bản mặn với nhân thịt đầy ụ bên trong?Đây là các món phở Việt Nam mê hoặc du khách ngay từ lần đầu thưởng thức18 42 00 05/12/2022Ẩm thực Việt Nam hấp dẫn du khách với nhiều đặc sản mê hoặc du khách trong và ngoài nước, trong đó phải kể đến phởLoạt món ăn kỳ lạ nghe tên đã muốn cao chạy xa bay nhưng lại là đặc sản thế giới18 38 53 05/12/2022Món ăn kỳ lạ phô mai thối của Ý, đậu tương lên men đặc sản Nhật Bản hay thuốc bổ rượu chuột của Trung Quốc đều khiến thực khách phải hết hồn mỗi khi nhắc đếnList ngay những món bít tết ngon nhất thế giới ăn một lần là mê18 35 59 05/12/2022Bạn là tín đồ của món bít tết ngon nức tiếng? Vậy đã bao giờ bạn tò mò về những món bít tết ngon nhất thế giới chưa? Cùng khám phá ngay sau đây nhé!4 đặc sản dân dã ở miền Nam ‘gây thương nhớ’ biết bao du khách thập phương18 32 25 05/12/2022Trải qua hành trình khám phá du lịch với điểm nhấn là các đặc sản dân dã ở miền Nam hấp dẫn, lôi cuốn luôn là lựa chọn thú vị được nhiều du khách ưa chuộngNhững món xôi nổi tiếng ở Việt Nam – Sự đa dạng và phong phú trong nền ẩm thực, đơn giản nhưng đặc biệt18 29 32 05/12/2022Những món xôi nổi tiếng ở Việt Nam tuy không phải là món ăn quá xa lạ với mọi người nhưng nó luôn là món ăn làm cho nhiều người phải lưu luyến, nhớ nhung khi thưởng thứcNếm phở bát đá tận hưởng tinh hoa ẩm thực theo cách khác biệt17 09 11 05/12/2022Với giới sành ăn thì món phở bát đá đã không còn quá xa lạ, món ăn này không chỉ kế thừa vị phở xưa mà còn nâng tầm cho phong vị ẩm thực của một món ngon truyền thống khiến người ta phải say mê.Về Miền Tây thử hết những món ăn mùa nước nổi dân dã mà ngon hết nước chấm17 05 00 05/12/2022Du lịch Miền Tây mùa nước nổi, bạn không chỉ được ngắm nhìn khung cảnh đặc trưng của xứ sở này với bao la sóng nước mà còn có vô vàn sản vật đặc trưng chỉ xuất hiện duy nhất vào mùa này để thưởng thức luôn đấy.7 đặc sản độc lạ nhất định nên thử khi đến Quảng Ngãi17 00 36 05/12/2022Dân dã, bình dị là tính từ không chỉ nói về con người Quảng Ngãi mà còn nói đến nền ẩm thực của vùng đất này. Từ xa xưa, cá bống sông Trà đã đi vào tiềm thức người dân qua câu ca dao Anh đi anh nhớ quê nhà, Nhớ con cá bống Sông Trà kho…‘Lịm tim’ với các món bánh ngọt nổi tiếng thế giới Sức hút khó cưỡng đến từ hương vị ngọt ngào16 59 00 05/12/2022Các món bánh ngọt nổi tiếng thế giới luôn sở hữu sức hút khó cưỡng đối với mọi thực thực khách, đặc biệt là những tín đồ hảo ngọt đam mê trải nghiệm nhiều hương vị lôi cuốnCác quốc gia khắp thế giới và quy tắc trên bàn ăn thú vị có thể bạn chưa biết16 53 56 05/12/2022Với người Trung Quốc, dùng hết sạch đồ ăn trên đĩa bị coi là kém lịch sự, trong khi cụng ly chúc mừng là quy tắc trên bàn ăn tối kỵ bạn nên tránh khi đến Hungary.7 đặc sản nức tiếng của Côn Đảo16 50 12 05/12/2022Khi ghé thăm Côn Đảo, bạn đừng nên bỏ lỡ cơ hội thưởng thức những món đặc sản nổi tiếng như cua mặt trăng, ốc vú nàng, gỏi cá mập hay mứt hạt bàngDùng nồi chiên không dầu làm thịt bò khô chuẩn ngon đón Tết16 46 13 05/12/2022Bạn chỉ mất khoảng 30 phút là đã có món bò khô ngon miệng đón Tết rồi. Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để tự làm thịt bò khô bằng nồi chiên không dầu Cách làm đậu phụ sốt teriyaki đơn giản16 43 03 05/12/2022Biến tấu đậu phụ giàu chất dinh dưỡng thành những món ăn lạ miệng để đổi gió bữa cơm nhà hàng ngày trở nên thú vị hơnADVERTISEMENTCó thể bạn quan tâmBắc Giang thúc đẩy phát triển du lịch ở thủ phủ trái cây miền BắcDu lịch05 01 28 06/12/2022Vụ cam, bưởi năm nay, huyện Lục Ngạn (Bắc Giang) phấn đấu đón từ 100 đến 120 nghìn khách du lịch với hình ảnh đẹp, ấn tượngVụ án Công ty cổ phần Địa ốc Alibaba Gần 5000 người sẽ có mặt tại phiên tòaPháp luật00 15 50 06/12/2022Vụ án xảy ra tại Công ty cổ phần địa ốc Alibaba (Công ty Alibaba) được xem là kỷ lục trong lịch sử tố tụng. Ngoài số tiền chiếm đoạt hơn 2.000 tỷ đồng, con số bị hại được xem là lớn nhất từ trước tới nay, hơn 4.000 bị hại và hàng trăm n…Top Game Giáng Sinh Hay Và Miễn Phí Cho Android, IOSMọt game23 59 22 05/12/2022Giáng sinh đang đến! Những trò chơi dưới đây sẽ khiến ngày Giáng sinh của bạn thêm tưng bừng và tràn ngập tiếng cườiGia đình Thanh Lam hòa giọng “Ước mơ của mẹ” đầy xúc độngTv show23 50 58 05/12/2022Trên sóng truyền hình trực tiếp Gala Trái tim cho em, gia đình NSƯT Thanh Lam có phần trình diễn ấn tượng với ca khúc Ước mơ của mẹBác sĩ cảnh báo trào lưu dán miệng để giảm cân, ngủ ngon trên TikTokNetizen23 34 25 05/12/2022Các bác sĩ cảnh báo trào lưu dán miệng khi ngủ để giảm cân, ngủ ngon trên TikTok là nguy hiểm , có thể gây ngạt thởẢnh hậu trường xinh như búp bê của Thiều Bảo Trâm, tỉ lệ cơ thể khiến ai nấy đều trầm trồSao việt23 19 18 05/12/2022Không chỉ có gương mặt xinh xắn như búp bê, Thiều Bảo Trâm còn sở hữu body đi nuột nà miễn chê đến hội chị em cũng mê mệtDàn sao Tây Ban Nha đấu Morocco, HLV Enrique không sợ ám ảnh luân lưuBóng đá thế giới23 04 02 05/12/2022HLV Luis Enrique và tiền vệ Pedri là những người đại diện cho Tây Ban Nha tham dự cuộc họp báo trước thềm trận đấu giữa Tây Ban Nha và Morocco ở vòng 1/8 World Cup 2022. Trận bóng đá này sẽ là cuộc tái đấu giữa hai đội sau khi hòa nhau …Britney Spears bất ngờ đ.ánh tiếng làm lành với em gáiSao âu mỹ22 57 48 05/12/2022Nữ ca sĩ Britney Spears khiến người hâm mộ bất ngờ khi trìu mến nhắc đến Jamie Lynn Spears trên mạng xã hội sau thời gian dài mâu thuẫnBị bệnh về da, khi nào cần đến gặp bác sĩ da liễu?Sức khỏe22 52 58 05/12/2022Da là cơ quan lớn nhất cơ thể, giúp bảo vệ khỏi các tác nhân gây n.hiễm t.rùng, nhiệt độ khắc nghiệt và nhiều nguy cơ khác từ môi trường. Trên thực tế, da có thể tiết lộ một số thông tin đáng nhiên về sức khỏeCao Thái Hà lọt đề cử VTV Awards 2022 nhờ vai phản diệnHậu trường phim22 43 23 05/12/2022Với khả năng lột tả nhân vật rất đời, Cao Thái Hà đã chinh phục khán giả với vai Xuân trong phim Mẹ rơm5 thực phẩm bổ dưỡng nên có trong thực đơn ăn sángLàm đẹp22 36 32 05/12/20225 thực phẩm nên có trong bữa sáng vừa đầy đủ dưỡng chất vừa giữ dáng, đẹp daCao thủ cờ tướng chấp đối phương đi trước 6 nước vẫn thắngClip hay22 29 22 05/12/2022Xin bái phục, tại hạ thực sự không ngờ đến nước đi này , đối thủ saidThủ môn Filip Nguyễn có mặt ở Hà NộiBóng đá việt nam22 14 53 05/12/2022Tuyển thủ Cộng hòa Czech đưa gia đình về Việt Nam vào ngày 4/12 và có nhiều kế hoạch trong lần quay lại để chơi bóng tại V.League
biên giới phía Bắc
Sáng 24/11, tại thành phố Điện Biên Phủ, Công an tỉnh Điện Biên chủ trì tổ chức hội nghị tổng kết phong trào thi đua “Vì an ninh Tổ Quốc” năm 2022 của Công an 7 tỉnh Cụm thi đua số II, Bộ Công an gồm Điện Biên, Lai Châu, Lào Cai, Hà Giang, Cao Bằng, Lạng Sơn và Sơn La.Cụm trưởng Cụm thi đua số II năm 2023 đã được Công an tỉnh Điện Biên bàn giao cho Công an tỉnh Lai Châu.Năm 2022, với khẩu hiệu hành động xuyên suốt là “Chủ động, nêu gương, kỷ cương, trách nhiệm, hiệu quả”, Công an các đơn vị trong Cụm thi đua số II, Bộ Công an đã xây dựng nhiều chương trình, kế hoạch cụ thể hóa các nội dung, chỉ tiêu thi đua của cụm vào từng đơn vị, địa phương, phục vụ đắc lực nhiệm vụ phát triển kinh tế, xã hội của từng tỉnh.Nhiều đơn vị đã có những mô hình, cách làm hay, như Công an Lạng Sơn có phong trào “Nụ cười Chiến sĩ”; Công an Điện Biên có phong trào “Mỗi ngày làm một việc tốt, vì Nhân dân phục vụ”; Công an Cao Bằng có phong trào “100 ngày tuyên truyền xoá bỏ tổ chức bất hợp pháp Dương Văn Mình”; Công an Hà Giang có phong trào “Cán bộ, chiến sĩ Công an Hà Giang gương mẫu thực hiện và tích cực tham gia tuyên truyền, vận động bài trừ hủ tục, phong tục, tập quán lạc hậu, xây dựng nếp sống văn minh trong nhân dân các dân tộc tỉnh Hà Giang”; Công an tỉnh Lào Cai có phong trào “Lấy chủ động phòng ngừa từ sớm, từ xa, từ cơ sở là chính, lấy cơ sở là địa bàn trọng tâm tập trung thực hiện các biện pháp phòng, chống tội phạm”; Công an Sơn La xây dựng nhiều mô hình xã hội từ thiện được đánh giá cao “Nuôi em Mộc Châu”, “Hạnh phúc cho em”.Công an Lạng Sơn lan tỏa phong trào “nụ cười chiến sỹ” xây dựng hình ảnh đẹp về người chiến sỹ Công an Nhân dân.Qua phong trào thi đua đã xuất hiện ngày càng nhiều những tấm gương sáng về tinh thần tận tụy với công việc, hết lòng phục vụ nhân dân; tấm gương cán bộ, chiến sĩ mưu trí, dũng cảm trong truy bắt, tấn công tội phạm, tận tuỵ, khắc phục khó khăn, không ngại gian khổ, sâu sát cơ sở, vì bình yên, cuộc sống của nhân dân, được nhân dân tin yêu, cảm phục; được cấp uỷ, chính quyền các cấp biểu dương, khen ngợi.Tiêu biểu có thể kể đến như Công an Lạng Sơn, Công an Hà Giang có trên 30 cán bộ, chiến sĩ kịp thời hiến máu cứu sản phụ, trẻ em, người gặp tai nạn giao thông đang cấp cứu tại các cơ sở y tế, huy động lực lượng giải cứu thành công 45 người bị mắc kẹt trong lũ; Công an Điện Biên, Công an Hà Giang có 4 cán bộ, chiến sĩ nhặt được của rơi trả lại người đánh mất tài sản gồm nhiều giấy tờ quan trọng và tiền mặt trên 30 triệu đồng…Xác định 7 tỉnh miền núi phía Bắc luôn là những địa bàn trọng điểm, tiềm ẩn nhiều yếu tố gây mất ổn định về an ninh trật tự, do đó công an các tỉnh đã chủ động nắm chắc tình hình nội, ngoại biên; phát hiện đấu tranh có hiệu quả âm mưu hoạt động của các thế lực thù địch, có các giải pháp phòng ngừa, ngăn chặn từ xa, từ sớm và kịp thời giải quyết những vấn đề phức tạp nảy sinh ngay tại cơ sở.Trong năm 2022, các đơn vị trong cụm đã tập trung đấu tranh với tội phạm hình sự, nhất là băng, ổ nhóm, bảo kê, trộm cắp, tệ nạn cờ bạc, mại dâm, mua bán người. Nhờ đó tình hình tội phạm về trật tự xã hội cơ bản được kiềm chế, không để hình thành các băng ổ nhóm hoạt động theo kiểu “xã hội đen”. Đã phát hiện hơn 1.570 vụ, tỷ lệ điều tra, giải quyết các vụ phạm pháp hình sự đạt tỷ lệ cao; tỷ lệ điều tra, giải quyết các vụ trọng án từ nghiêm trọng trở lên đạt trên 90%. Nhiều vụ án đặc biệt nghiêm trọng được điều tra khám phá nhanh, tạo niềm tin trong quần chúng nhân dân.Qua các đợt cao điểm tuyên truyền, tấn công trấn áp tội phạm về ma túy trên tuyến biên giới Việt-Lào, Việt-Trung năm 2022 và thực hiện các phương án số 02 (của Bộ Công an), phương án nghiệp vụ số 3631 của cục C04 về phòng ngừa, đấu tranh với tội phạm ma túy trên tuyến Tây Bắc, công an các tỉnh đã tập trung nhiều lực lượng triển khai quyết liệt các phương án, đấu tranh triệt phá thành công nhiều đường dây tội phạm ma tuý trên các tuyến biên giới.Một chuyên án ma túy lớn Công án tỉnh Điện Biên triệt phá.Qua đó đã phá thành công nhiều chuyên án ma túy lớn, phát hiện, bắt giữ 3.550 vụ phạm tội về ma túy. Bên cạnh đó, công an các tỉnh cũng bắt, vận động đầu thú, thanh loại 260/741 đối tượng truy nã; tiếp nhận, điều tra, xác minh tổng số 3.671/3.932 tin báo, tố giác về tội phạm và kiến nghị khởi tố, đạt 93,36%… công tác điều tra, xử lý tội phạm đã bảo đảm nhanh chóng, kịp thời, đáp ứng yêu cầu chính trị, pháp luật, nghiệp vụ, không làm oan, sai, không bỏ lọt tội phạm./.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *